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깔끔한 디저트 만들기
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네가지 과일쨈~ | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EhxKdg%3D%3D&page=56
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네가지 과일로 쨈을 만들어 보았어요
딸기, 사과, 블루베리도 있고해서... 키위만사서 색을 맞추어 보았어요 싱싱한 과일로 만든 새콤달콤한 쨈을보니~~ 마음도 상큼해 지네요 ^^*
* 과일쨈 만드는법은 슬픈하품님의 '맛을 아는 여우들의 홈베이킹'을 참고로 했답니다
* 저는 건더기가 있는 쨈을 좋아해서 사용하는 과일을 많이 자르지 않았어요 고운 잼을 원하시면 중간에 핸드블랜더로 조금 갈아 주시면 된답니다
* 거품이 나면 중간 중간 걷어 내 주세요 * 양이 많으면 졸이는 시간이 좀 더 걸린답니다
딸기쨈
재료
딸기 500g, 유기농설탕 200g, 레몬즙 20g
만드는법
딸기는 깨끗하게 씻어 꼭지를 따고 2~3등분 해 냄비에 담는다
레몬즙과 설탕을 섞어 중불에 올려 부글 부글 끓기시작하면
불을끄고 2~3시간 정도 설탕물과 레몬즙이 딸기에 충분히 스며 들도록 그대로 둔다
수분이 빠져나와 딸기즙이 많아지면 약불에 골고루 저어가며 20분정도 걸쭉하게 끓여준다
맛도 진하고 색도 예쁜 딸기쨈이 되었답니다
 사과쨈
재료
사과 400g(2~3개), 설탕 150g, 레몬즙 20g
만드는법
사과는 껍질과 씨를 제거한 뒤 작게 썰어 냄비에 담는다
레몬즙과 설탕을 섞어 중불에 올려 부글 부글 끓기시작하면
불을끄고 2~3시간 정도 설탕물과 레몬즙이 사과에 충분히 스며 들도록 그대로 둔다
수분이 빠져나와 사과즙이 많아지면 핸드블랜더로 약간 갈아 준 다음
약불에 올려 골고루 저어가며 15~20분정도 걸쭉하게 끓여준다
만드는 중간에 설탕에 절여서인지~~ 사과육질이 살아있고 새콤하네요
팬케익이나 토스트랑 함께 먹으면 좋을 것 같아요~~ ㅎㅎ
키위쨈
재료
키위500g (6~7개), 설탕200g, 레몬즙 20g
만드는법
키위의 껍질을 제거하고 반으로 갈라 준 뒤 안쪽의 하얀색 심을 칼로 제거 해 준다
심을 제거한 키위를 작게 잘라 준 뒤 냄비에 담는다
 설탕과 레몬즙을 섞어준 뒤 키위에서 수분이 빠져 나오도록 2~3시간 정도 그대로 놓아둔다
수분이 빠져나와 키위즙이 많아지면 약불에서 15분정도 걸쭉하게 졸여준다
* 거품이 나면 중간 중간 걷어내 주세요
키위씨가 톡톡씹히고 새콤달콤 ~~ 끝내줘요
키위쨈 요쿠르트 만들어 먹어야지~~
 블루베리쨈
재료
블루베리500g, 설탕 200g,레몬즙20g
만드는법
냉동블루베리는 녹여서
레몬즙과 설탕을 섞어 중불에 올려 부글 부글 끓기시작하면
불을끄고 2~3시간 정도 설탕물과 레몬즙이 블루베리에 충분히 스며 들도록 그대로 둔다
수분이 빠져나와 블루베리즙이 많아지면 약불에 골고루 저어가며 20분정도 걸쭉하게 끓여준다
진한 맛이 랍니다
치즈케익이랑 함께 먹어야지~~ ㅎㅎ
저희집에서는 쨈을 빵에 발라 먹기보다는 주로 요쿠르트에 넣어 먹는 답니다
그래서 약간 덜 졸이고, 과일 덩어리가 있도록 쨈을 만들었어요
집에서 만든 요쿠르트에 원하는 맛으로 쨈을 넣어 여러가지 맛의 요쿠르트를 즐길 수 있지요~~
오늘은 어떤 맛으로 해 줄까 ? 골라보세요~~~ ㅎㅎ
요렇게 쨈을 만들어 놓으니~~ 먹는 방법이 솔솔~~ 생각나네요 아이들 간식이 풍성 해 질 것 같아요 ^^*
요렇게 냉장고에 넣어두었답니다~~ 뿌듯해라~~~ ^^*
* 쨈을 한번에 많이 만드는 것보다 500g~1kg 정도로 조금씩 골고루 만들어 보세요
쉽게 만들 수 있고, 색도 예쁘게 나온답니다
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| ■준비재료냉동 블루베리 ¼컵, 플레인 요구르트 2컵, 두유 1컵, 얼음 적당량, 꿀 4큰술■만들기준비한 재료를 모두 믹서에 담고 곱게 갈아 잔에 따른다. | ||
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| [ 파란구름 | 2012-02-24 ] | ||
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