깔끔한 디저트 만들기

스무디(smoothie)는 신선한 과일이나 야채를 갈아 만든 차갑고 때론 달콤한 음료를 말한다.
과일로 만들때는, 얼린과일을 쓰거나 얼음간것, 꿀이나 얼린 요거트를 쓰기도 한다.
스무디는 밀크쉐이크처럼 진하지만 아이스크림을 절대로 섞는건 아니고 우유는 들어간다.
스무디 원래 레시피는 브라질에서 온것이지만, 1930년대부터 미국서부의 헬시푸드상점에서 팔기시작했다.
스무디("smoothee" or "smoothie" )란 말은 신문이나 잡지에서 믹서기 제품에 쓰던 말이었으나, 1960년대
미국의 장수식품으로 재탄생되면서 더욱 유명해졌다 (스무디관련 정보참조/ 영어백과사전 번역).

한국에서는 아침에 주부들이 남편들을 위해 과일쥬스나 야채쥬스를 많이 만드는데,
아마 얼린과일을 쓰는것이나 요거트를 첨가한다는 것만 다르고 비슷한 것이다.
내가 스무디를 만들기 시작한건 두가지 이유에서이다.

첫째, 아무리 좋은 과일도 매번 신선한 과일을 준비할수 없어 과일을 얼려둔 것(과일보관법)
둘째, 정원일을 하고 난뒤, 갈증해소를 위해 얼린과일로 음료를 만든 것(건강음료 마시기)

이제 나의 스무디역사도 나날이 발전이 되고, 급기야 미국서 발행되는
스무디전문책을 들여다 보기도 한다. 미국친구들도 스무디전문점을 차려도 되겠다고
칭찬하는 나의 스무디, 오늘은 이쁜 투톤으로 탄생되었다.