깔끔한 디저트 만들기

커피 아몬드 쿠키

                                 가을이 되면 왠지 굽고 싶은 커피쿠키입니다.

                                 계란이 들어가지 않아 더욱 바삭바삭하고...

                                 기관지에 좋은 아몬드를 듬뿍 토핑한

                                 진한 커피향의 쿠키 만들었습니다~^^

                                         재료: 아몬드 슬라이스 40g, 인스턴트 커피 1큰술

                                                 버터 100g(실온), 설탕 50g, 박력분 100g

                                         180~190도 오븐에서 15~20분정도(전기 오븐, 가스 오븐 차이가 납니다)

                                          분량: 직경 4~5cm 정도 쿠키 35~40개 정도

                                          준비: 버터 미리 실온에 두거나 냉장버터를 렌지에 20~30초정도 가열해 둡니다.

                                                  아몬드 슬라이스 180도 오븐에서 7분정도 구워서 식힘.

                                                  일회용 짤주머니 또는 스푼...

                                                           인스턴트 커피 한큰술...

                                         아몬드 슬라이스 180도 오븐에서 7분정도 구워서 식혀 둡니다.

                                       실온의 버터를(냉장된 버터를 20~30초 정도 렌지로 가열해도 됨)

                                       거품기로 휘핑한 다음.. 분량의 설탕 2번에 나누어 넣고 휘핑... 

                                     박력분 체에 내려서 넣고 실리콘주걱으로 살짝 섞어 준 다음...

                                                           인턴트 커피 한큰술 넣고...

                                                           한덩어리로 만든 다음...

                              일회용 짤주머니를 머그컵에 끼운 뒤 반죽을 넣고 가위로 적당히 구멍을 냅니다.

                                           오븐을 예열해 두고 유산지 위에 100원짜리 동전크기로 짠 다음

                                           아몬드 슬라이스를 서너개 올립니다.

                                           그냥 티스푼으로 떠서 놓아도 됩니다.

                                          
옆으로 많이 퍼지니까 간격을 충분히 둡니다.

                                            저는 전기오븐이라 190도에서 15분 구웠습니다.

                                            가스 오븐은 180도에서 10~15분정도 굽고 태우지 마세요~

약간 식은 다음 식힘망에서 식힙니다.

                                            고소한 아몬드와 진한 커피향이 잘 어울립니다~

                                                    신종플루 때문에 걱정이 많으시지요....

                                                    잠깐 잊으시고 커피쿠키 드시며 가을을 느껴보세요~

                                                    건강한 9월 되시길 바랍니다^^