깔끔한 디저트 만들기

감동의 깨쿠키

 깨쿠키 (지름 6-7cm 28-30개 분량)

재료  유기농박력분 150g, 검은깨가루 30g, 아몬드가루 25g,  버터 110g,  설탕 75g, 소금 1.5g,

 베이킹파우더 1작은술, 달걀 1개, 바닐라오일 1-2방울, 검은깨 40g, 참깨 40g (+@ 우유)  

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+ 우유 넣지 않아도 반죽의 되기 알맞을겁니다. 

혹시라도 반죽이 되다면 우유를 넣어 질기를 맞추세요~

+ 검은깨와 참깨는 미리 볶아 식혀놓은 것을 사용합니다.

+ 바삭바삭이라기보다는 파삭파삭한 느낌의 '쿠키'에요.

밀봉을 잘 해두면 4-5일 지나도 너끈히 파삭파삭하게 먹을 수 있답니다.

바삭바삭한 크래커 스타일의 깨과자를 보시려면 아래를 참고하세요.

세상의 모든 영희와 철수들에게, 깨과자 <= 

박력분, 검은깨가루, 아몬드가루, 베이킹파우더는 체에 쳐서 준비한다.

실온에 두어 말랑한 버터를 풀고 설탕, 소금을 넣어 손거품기로 젓다가 계란과 바닐라오일을 넣어 저어준다.

체 친 가루류를 넣어 가르듯이 섞고 어느정도 날가루가 없어지면 준비한 깨를 넣어 가볍게 섞는다.

한 숟가락씩 팬닝하여 180도로 예열한 오븐에서 15-20분간 색을 봐가며 구워 식힘망에 충분히 식히면~

거무스름~ 보기에도 건강해보이는 깨쿠키 완성..^^

파삭파삭한 식감에 톡톡 씹히는 깨 덕분에 고소함에 배로 느껴지는 쿠키다.