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코코넛 쿠키

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2009-10-21 조회: 17131
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=ExBHeA%3D%3D&page=135   복사

코코넛 쿠키..

 

바싹하게 씹히는 쿠키 속에 달콤하게 씹히는 코코넛..

 

아이들도 어른들도 다 좋아하는 코코넛 쿠키..

 

막둥이가 요즘 과자를 찾는 통에

 

거의 매일 한판씩 굽나봐요..

 


코코넛 쿠키

 

 

버터가 좀 많이 들어가기 하지만

 

시중에서 파는 과자랑은 비교할 봐가 아니겠죠..

 

 입안네서 달콤하게 퍼지는 코코넛....

 


코코넛 쿠키

 

 

울 강양이 4~5살때던가...그러닌깐 건 10년전...

 

그때는 집에서  쿠키 굽는 집이 그리 많지 안았어요..

 

아이한테 좋은건 먹여야겠다는 생각에..

 

백화점에서 만드는 수제 쿠키를 사다 먹였던 기억이 나네요...

 

그 당시 젤 좋아했던 쿠키중 하나였는데..

 

요즘은 재료 구하기가 어렵지 안아

 

집에서 손쉽게 구울 수 잇어 참 좋은것 같아요...

 

 


코코넛 쿠키

 

요렇게 구워 울 강남매 런치 박스에 하나씩 넣어주면....ㅎㅎㅎㅎ

 

맛난 점심을 먹겠죠...ㅎㅎㅎ

 


코코넛 쿠키

 

 

남은건 울 막둥이 내일 간식...

 

쬐끔한 녀석이 입맛이 얼마나 까다로운지....

 

요건 제 입에 맞나봅니다..

 

엄마~~~이거 진짜 맛있다....를 연발하고 다니니....

 

요즘 진짜라는 단어에 꽂혔는지...뭐든 진짜라는 단어를 붙여요...

 

엄마 진짜 좋아해~~~~

 


코코넛 쿠키

 

 

실온에서 두었던 버터 150g을 부드럽게 풀어준후

 

슈거파우더 100g을 넣고 바닐라액  한 작은 티스픈 넣고

 

잘 섞어주세요..

 


코코넛 쿠키

 

 

여기에 달걀 노른자 한개 와 연유 2스픈 넣고..

 

잘 섞어주세요...

 


코코넛 쿠키

 

거기에 체에 내린 박력분 250g 과 베이킹 파우더 한 작은술

 

넣고 가볍게 섞어주기..

 


코코넛 쿠키

 

거기에 코코넛 가루 50g 넣고...

 


코코넛 쿠키

 

코코넛 슬라이스50g을 넣어서 가볍게 섞어 주세요

 


코코넛 쿠키

 

 

유 산지를 깐 팬에...

 

적당한 크기로 분할해서 일정한 간격을 띄워..

 

 


코코넛 쿠키

 

 

180 도로 예열한 오븐에서

 

15분 정도 구워주시면....끝~~~~

 

집집마다 오븐 성능이 조금씩 틀리니...

 

잘 살펴야 해요,,,,

 


코코넛 쿠키

 

노르스름하다 싶으면 바로 꺼내서 식히세요...

 


코코넛 쿠키

 

바삭하고 달콤한 코코넛 쿠키..

 


코코넛 쿠키

 

 

자꾸 손이 가는건 어쩔수 없겠죠..

 

울 강씨 아자씨 하나 물더니...이거 맛있네...

 

하면서 계속 먹어 대는데요..

 


코코넛 쿠키

 

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