 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기 |
깔끔한 디저트 만들기
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고구마크림 사과 타르트 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=ExlKdA%3D%3D&page=236
|
||
| 비타민 C가 풍부한 사과와 고구마를 가지고 타르트를 만들었습니다.
흔히 쓰는 아몬드크림 대신에 고구마 크림을 넣어 고구마 타르트와 사과 타르트를 같이 즐길 수 있는 부드럽고 향긋한 타르트입니다.
재료: 타르트반죽: 박력분 200g 고구마크림:고구마 큰것 2개 400g 사과조금 큰것 2개 600g 토핑용: 건조크린베리 약간 찬버터 70g 버터 10g 레몬즙 4큰술 아몬드 슬라이스 약간 슈가 파우더 70g 황설탕 4큰술 설탕 5큰술 살구잼3큰술+ 물 1큰술 계란 1개 생크림(또는 우유) 60g 우유 3큰술 지름 24cm 파이틀, 190도 오븐 중간단에서 35~40분정도
볼에 박력분과 슈가파우더를 체쳐 넣고 찬버터와 계란, 우유를 넣은 다음 포크나 도우블렌으로 잘 섞은 다음 뭉쳐서 비닐백에 넣고 한시간 이상 냉장고에서 굳힙니다.
고구마는 껍질채 쪄서 껍질을 벗기고....
잘 으깬 다음....
냄비에 버터 10g 녹인 다음 고구마와 설탕, 우유를 넣고 잠깐 졸여줍니다.
사과는 베이킹소다로 잘 씻은 다음 껍질채 1.5x1.5cm정도로 깍둑썰기해서 레몬즙 뿌린 다음 설탕으로 약간만 졸여 줍니다.
굳힌 반죽을 덧가루 뿌리고 밀어 준 다음..
파이팬에 철판 이형제나 버터 바른 다음... 밀은 반죽을 넣고 가장자리는 스크래퍼로 잘라 냅니다.
구울 때 부풀어 오르지 않게 포크로 구멍을 내 줍니다.
고구마 크림 넣고....
졸인 사과넣고 크린베리, 아몬드 조금 뿌리고 윗면을 약간 눌러서 굽습니다.
뜨거울 때 살구잼3큰술 물1큰술을 렌지에 1분간 돌려 끓인 다음
붓으로 발라서 윤기를 줍니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 고구마와 졸깃하고 향긋한 사과의 맛입니다~
차게해서 드시면 더욱 상큼한 맛을 느끼실 수 있습니다^^
따끈한 차한잔과 사과 타르트 어떻세요^^* |
| |
| 총 게시글 1,542개 |
 | 홍대앞의 벨지안 와플하우스 '디디스 고프레(d... | 조회: 11278 |
| 홍대앞에 괜찮은 와플집이 생겼다는 얘기를 듣고서는 가봐야지..하고 있다가 깜빡하고 있었는데, 얼마전 어디선가 괜찮다는 글을 또 보게 되어서 생각난 김에 주말을 이용해서 다녀왔... | ||
| [ 안나 | 2008-12-08 ] | ||
 | 녹차 티라미수 케이크 | 조회: 11818 |
| 재료 : ** 녹차 비스퀴 : 달걀 노른자(67g)-설탕(34g), 달걀 흰자(80g)-설탕(34g),박력분(30g), 전분(30g), 녹차가루(6g)** 녹차 무스 : 크림... | ||
| [ 사랑 | 2008-12-08 ] | ||
 | 겨울의 따뜻한 위안! 핫 초콜릿 | 조회: 10247 |
겨울의 따뜻한 위안! 핫 초콜릿바짝 움츠러드는 겨울엔 커피보다 더 훈훈하게 몸을 데워주는 핫 초콜릿. 입맛 따라 골라 먹는 시중 베스트 핫 초콜릿 소... | ||
| [ 상큼걸 | 2008-12-07 ] | ||
 | 아이들 간식으로 안성맞춤~황도 아몬드 팬케이크 | 조회: 9599 |
| 요즘 방학철이잖아요..ㅎㅎ 그래서인지 엄마표 간식으로 뭔가 해주고 싶은데..마음대로 안된다는 분들이 문의 많이 주시더라구요.. 하고 싶어도 그거 하나 하자고 이것저것 ... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2008-12-06 ] | ||
 | 커피와 음식의 어울림 | 조회: 10724 |
| 커피와 음식의 어울림 최근 우리 나라 식생활에서도 서양요리가 차지하는 비중이 높아지고, 또 생활 수준이 향상된 덕분에 육류의 소비량이 차츰 늘고 있는데요... | ||
| [ 아인 | 2008-12-06 ] | ||
 | 달콤한 번빵 | 조회: 10224 |
| 재료 (8개분량) 강력분 200g, 박력분 50g, 소금 3g, 설탕 25g, 이스트 5g, 계란 25g, 버터 25g, 물 50g, 우유 80g 필링 - 크림치즈 30g ... | ||
| [ 스마일 | 2008-12-05 ] | ||
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
