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깔끔한 디저트 만들기
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부드러운 카스테라와 생크림의 하모니~"카스테라 롤 케이크" | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FB1Lcw%3D%3D&page=55
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오하~
동경에 비가 어제 저녁부터 오지게 내리더만 홍수경보까지 나 주셨습니다.
내려라~!!!비야~~~!!!!
마구마구 퍼부어 줘!!!
맬랑꼴리 꾸질꾸질한 신짱 마음에 마구마구 퍼부어 줘~~~흐흐
흐흐
프롸이데잇 이쁜이 보러 가실까요?
짠!!! 신짱 포스팅에 아주 드물게 롤케이크 출연하셨습니다.
무스 먹고 싶냐고 신랑 님께 물었더니 롤케이크가 먹고 싶다더라구요 왠일???? 요즘 바빠서 식사준비도 아주 대강대강인지라 미안스러버서 롤케이크 꾸버 드렸지요~히히
근데 신짱은 카스테라가 급 먹고 싶어졌단 말씀! 히 그럼 카스테라 꾸버서 말면 되징~
너무 좋은 내 머리~홍홍홍
그래서 카스테라 꾸버서 안에 생크림 넣고 말았다는 그런 아주 심오한 이야기...ㅋㅋㅋ
카스테라 포스 나오지 않습네까? 게다가 롤케이크 포스도 나오지 않습네까?
음화화화 1석2조...
측면 사진도 감상 하시고..
부들부들 카스테라가 달콤한 생크림을 품고 있어요 따봉!!!
맛있어요~ 상상이 가시나요?
달콤함이 전해지나요? 부드러움이 느껴지시나요?
심심해서 남은 생크림을 짜서 올리고...핑크색 아라잔을 두개 찍고... 베란다에서 꿋꿋하게 버티고 있는 바질 잎을 하나 꽂았더니..
토캥이넹~ㅋㅋㅋ
ウサギちゃん！今日もよろしく！
같이 카스테라 말러 가 보실까용?
재료 계란 4개(200g) 설탕 80~100g 박력분 65g
생크림200cc, 설탕2큰술
정말 재료 착하당. 그죵? 아주 자세하게 설명 드릴께요!! 고고싱~
롤케이크를 구울 팬에 유산지를 잘 깔아 주세요. 이왕이면 버터 발라서 딱 붙여 주삼...ㅋㅋ 마구마구 이어붙이기...ㅋㅋㅋㅋㅋ
계란 4개를 아주 깨끗한 볼에 까서 넣어 주세요~ 오늘은 따로 머랭을 만들어 섞는 방법인 별리법이 아니라 같이 믹싱을 하는 공립법으로 합니다.
핸드믹서 없음 팔 빠집니다. 팔에 자신있는 거기 당신!!!! 그래도 핸드믹서 하나 사시와요~ㅋㅋㅋㅋ
핸드믹서 저속으로 대충 돌려서 알끈을 풀어 주세요~
대충 풀렸으면 설탕을 모조리 투입하셔서 고속으로 마구마구 쉐끼쉐끼~
쉐끼쉐끼~ 쉐끼쉐끼~
근데 그냥 쉐끼쉐끼가 아니라~
중탕 쉐끼쉐끼 되시겠습니다. 후라이팬이 물을 올려서 가스불을 켜고 데워 주세요~ 그리고 그 위에 볼을 올려서 믹싱하는 중탕쉐끼쉐끼~ㅋㅋㅋ
전 집 전기포트 뚜껑 열고 했어요 ㅋㅋㅋ 아우~잔머리!!!
5분~10분 정도 쉐끼쉐끼 하시다 보면 저렇게 떨어트려도 모양이 그대로 남아 있을 정도가 됩니다. 모양이 곰방 사라지면 다시 돌리시와요~
여기에 박력분을 6번 정도 나눠서 넣어 주시는데.. 체에 쳐서 조금 넣고 스페츌러로 섞어주시고 또 넣어서 섞어 주시고... 또 넣어서 섞어 주시고...
섞을 때는 볼을 돌려가면서 거품이 꺼지지 않게 해 주세요! 참....설명 어렵네..^^;;
또 하나의 팁! 보드라운 오밀조밀 조직의 아이를 만들기 위해서 가루를 다 섞고서도 한참 섞어 주세요 사진처럼 부드럽게 줄처럼 떨어지는 정도! 5분 섞습니다!!
팔운동!!!팔운동!!!
팬에 부으실 때는 낮은 곳에서 살곰살곰 부어 주세요~ 그리고 낮은 위치에서 몇 번 바닥에 퉁퉁 쳐서 큰 공기구멍의 공기를 빼 주세요. 나중에 뻐끔뻐끔한 구멍이 나오거든요.
오븐 170도에서 20분 정도 구워 줍니다!
짠!!괜찮죠? 식으면 살짝 꺼지긴 합니데이~
랩으로 덮어서 식을 때까지 방치! 촉촉한 아이가 탄생한다죠~
그 사이에 생크림을 휘핑해 주세요~ 생크림에 설탕을 넣고...맘에 드는 양만큼 넣으세요. 맛을 보면서..^^
바닥에 랩을 크게 까시고 그 위에 새 유산지를 깔아 주세요~ 거기에 식은 시트를 뒤집어서 유산지를 벗겨내시구요. 그 위에 휘핑한 크림을 발라주시는데 안으로 말아 들어가는 쪽에는 왕창.. 그리고 마지막으로 갈 수록 찔끔... 그렇게 발라 주세요. 아니면 크림 탈출합니데이~
안으로 말아 들어가는 쪽에 칼집을 살짝 넣어 주시구요 그래야 애들이 이쁘게 말려요^^
말아 주세요~ 그리고 유산지랑 랩으로 꽁꽁 싸서 냉장고에 넣어서 굳혀 줍니다.
2시간 정도^^
아이고~헥헥~ 짠!! 탄생한 아이에요~
자를 때 깨끗하게 자르는 팁은 칼을 뜨겁게 해 줄 것!! 칼을 불에 달궈도 되구요. 그리고 뜨거운 물에 담궜다가 닦아서 잘라도 됩니다.
단 하나 자르고 크림 닦으시고 .. 하나 자르고 크림 닦으시고...
모든 케이크는 그렇게 잘라야 깨끗합네다!!! 밑줄 쫙!!!
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