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깔끔한 디저트 만들기
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분위기 있는 겨울간식~ 한라봉 크레이프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FB5KdA%3D%3D&page=60
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다양한 재료로 즐길 수 있는 크레이프(crepe)~ 많은 분들이 좋아하시지요^^*
겨울에는 한라봉으로 만들어 보세요~ 더욱 분위기 나고 럭셔리해 보입니다^^
상큼한 한라봉크레이프입니다~
재료: 반죽:박력분 40g, 설탕 1큰술반, 달걀 반개, 우유 100ml, 버터10g 속재료:생크림 150g, 설탕 15g, 한라봉1개정도 토핑:초코시럽, 아몬드 슬라이스 약간 분량: 크레이프 4개
한라봉을 껍질을 벗기고 속껍질은 한면만 대충 벗겨 준비합니다.
볼에 박력분 체쳐서 넣고 설탕도 같이 넣습니다. 가운데 부분 약간 오목하게 한 다음 풀은 계란 반개 넣고 거품기로 섞어주면서...
20초정도 데운 미지근한 우유 반컵을 조금씩 넣으면서 덩어리 없이 풀어줍니다. 마지막으로 실온에 둔 버터 넣고 잘 섞어 주면 됩니다.
프라이팬에 오일 약간 넣고 티슈로 닦은 다음.. 중불에서 반죽을 넣고 바로 팬을 들고 반죽이 퍼지게 합니다. 가장자리가 연한 갈색이 되면 지단 만들 때 처럼 젓가락으로 뒤집어 줍니다. 구멍이 약간 나도 괜찮습니다^^* 자신없는 분은 조금 두껍게 만들어도 되구요...(두꺼우면 3장이 나옵니다) 이런 방법으로 4장 만들어 둡니다.
생크림에 분량의 설탕을 넣고 단단하게 휘핑한 다음.. 별모양 깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 크레이프에 모양내어 짠 다음 한라봉을 세조각 올리고 감싸 줍니다.
윗면에 초코시럽 장식하고 아몬드 슬라이스 살짝 뿌립니다~
럭셔리한 겨울 간식입니다^^*
작은 행복을 함께 나누는 |
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