깔끔한 디저트 만들기

뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

겨울엔 군고구마와 호떡... 붕어빵 냄새가

솔솔 나면 도저히 그냥 지나칠 수가 없답니다^^

맛있는 호떡을 뽀송뽀송하게 구웠습니다.

요즘 한창 맛있는 곶감과 유자.. 견과류를 넣어

졸깃하고 고소한 맛도 그만이구요~

핫케이크믹스로 만들어 더욱 부드럽고 맛있습니다^^

재료: 반죽: 핫케이크믹스 175g, 달걀1개, 우유 85ml

속재료: 곶감(또는 감말랭이)20g, 유자필(또는 유자차)30g, 견과류 20g, 메이플시럽 1큰술

분량:지름 6~7cm정도 호떡 5~6개정도

속재료를 잘게 잘라서 준비합니다.

곶감이나 감말랭이 쓰시면 됩니다.

견과류도 땅콩이나 호두 잘라서 준비하구요~

얼마전에 무농약유자로 만든 유자필을 사용했습니다.

없는 분은 유자차의 청을 꼭 짜고 쓰시면 됩니다.

건포도나 크랜베리 같은 견과류를 사용하셔도 맛있고

오렌지필이나 레몬필 넣어셔도 됩니다.

모두 섞어서 메이플시럽 1큰술로 섞어줍니다.

볼에 분량의 우유와 달걀을 푼 다음...

핫케이크믹스를 넣고 멍울없이 풀어 줍니다.

팬을 약불에서 달구어 오일 몇방울 떨어뜨리고 키친페이퍼로 닦은 다음...

지름 6~7cm 정도로 반죽을 넣고 1~2분 굽다가 기포가 뽀글뽀글 생기면...

속재료 넣고... 다른 반죽이 밑면이 갈색으로 되면 살짝 덮은 다음...

옆부분으로 약간 나오는 반죽은 팬가장자리에 붙여 돌려가면서 익히면  먹음직스럽게 굽힙니다.

옆면이 붙은 호떡은 다른 반죽 구울 동안 가장자리에서 약간 더 구워줍니다.

반드시 약불에서 서서히 익혀야 속까지 맛있게 구워집니다. 

뽀송뽀송 기름기 적은 호떡입니다~

옆면도 아주 이쁩니다~  살짝 보이는 유자필이 더욱 맛있어 보이네요^^

속까지 뽀송뽀송~

졸깃한 곶감과 향긋한 유자~ 고소한 견과류가 씹히니 넘 맛있군요^^

유자필은 제과제빵 카테고리에 있는데 간단하게 설명드립니다.

무농약 유자껍질과 설탕을 2:1 그리고 꿀 1큰술 넣고 졸이면 됩니다

집에 있는 재료들로 맛있게 구워 보세요~