깔끔한 디저트 만들기

초코칩쿠키

한여름엔 더워서 입맛도 별로 없더니 요새들어 왜이렇게

자꾸 달다구리한것들이 땡기는지ㅜㅜ

이래서 가을은 살찌는 계절이라고들...ㅋㅋㅋㅋ  

그래서 만들어본 초코칩쿠키~!! 시판 촉촉한쿠키처럼

굉장히 촉촉하고 부드러운 타입의 쿠키랍니다

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재료 (6~7cm 18개분)

버터100g, 계란1개, 황설탕70g, 꿀(or트리몰린)20g, 박력분120g, 아몬드가루30g, 무가당코코아분말20g, b.p1/2t, 초코칩100g

- 박력분, 아몬드가루, 코코아분말, 베이킹파우더는 체쳐두세요

- 버터와 계란은 실온에 미리 꺼내어 차갑지않게 준비해주세요 

버터를 부드럽게 풀어준다음 설탕을 넣고 휘핑해주세요

꿀(or트리몰린)을 넣고 섞어주세요 (없으면 설탕10g으로 대체해주세요)

계란을 조금씩 넣어가며 섞어주세요

* 계란을 한번에 다 넣으면 분리현상이 생길 수 있어요

체쳐둔 가루류를 넣고 11자로 자르듯이 살살 섞어주세요

* 아몬드가루가 없으시면 박력분으로 대체해주세요

밀가루가 살짝 보이는 상태에서 초코칩을 넣고 섞어주세요

(청크초코나 각종 견과류를 넣으면 더 맛있어요)

사진처럼 살짝 질은 정도의 반죽이에요 

수저로 한스푼 떠준 후 살짝 눌러 모양을 내준다음 초코칩을 올려주세요

윗면을 편편하게 해줘도 되지만 저는 그냥 투박하게 눌러줬어요

그리고 굽고나면 살짝 퍼지기 때문에 팬닝하실때 너무 붙여서 올리지 마시고

간격을 좀 띄워 팬닝해 주시는게 좋아요

180도로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워주세요

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까만색의 먹음직스럽게 구워진 초코칩쿠키 ♡

생김새가 이쁘진 않지만 원래 요런건 이렇게 투박해야 더 맛있어보여요

식감은 아주 부드럽고 촉촉해요 ~  집으면 부스러질꺼만 같은ㅎㅎ

초코칩도 듬뿍 들어가서 제입엔 굉장히 달달 ~

달콤한쿠키는 역시 우유랑 같이 먹어줘야 한다는거 !!

우유에 푹~ 찍어먹음 넘 맛있답니다 ♡ 

크키는 손바닥 반정도만한 사이즈로 만들었어요 ~ 꽤나 큼직하죠?ㅋㅋ

두께는 요정도 얇게만들면 더 바삭한 식감일꺼에요 ~

 요건 식혀서 바로먹어도 맛있지만 냉장고에 살짝 차갑게 한뒤 먹어도 정말 맛있답니다

저는 10분으로도 굽고 13분정도로도 구워봤는데요 ~

10분 구운건 시판 촉촉한쿠키보다 살짝 더 부드러웠구요

13분 구운건 겉이 살짝 더 바삭하고 안은 찐득 촉촉한 식감이였어요ㅎㅎ

저같은 경우는 10분 구운게 더 부드럽고 맛있더라구요 ~

오븐마다 차이도 있고 만드는 크기에 따라 차이가 있기때문에

굽는시간을 잘 조절해주셔야된답니당~!!

그리구 처음 오븐에서 꺼냈을땐 쿠키가 푹푹 눌러지기때문에 안익은건가 하고

더구우시면 촉촉한 쿠키가아닌 바삭한 쿠키를 맛보시게될수 있어요ㅋㅋ

식히면 살짝 더 굳기때문에 보통의 오븐이라면 10분정도만 구워줘도 충분할꺼에요~!!

달다구리한게 땡기는날 꼭 만들어보셔요 ^^