오렌지수플레
글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2014-04-28
조회: 5992
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR5NdBM%3D&page=7
오렌지수플레
재료 달걀흰자· 달걀노른자 1개분씩, 우유 60ml, 설탕 25g, 박력분 15g, 버터 10g, 오렌지제스트 1작은술, 그랑마니에르(오렌지 리큐르) 약간 조리시간 45분
만드는 법 1 우유를 약한 불에 데우다가 박력분과 버터를 넣고 섞는다. 2 우유를 식힌 다음 달걀노른자를 넣고 재빨리 섞다가 60℃로 한 번 더 데운다. 3 달걀흰자와 설탕으로 프렌치 머랭을 만든다. 4 ②의 반죽에 머랭을 조금씩 넣으면서 가볍게 섞은 뒤 오렌지제스트와 그랑마니에르를 넣어 섞는다. 5 몰드에 버터를 바른 뒤 설탕을 얇게 펴 바른다. 6 몰드에 반죽을 넣고 몰드 가장자리에 붙어 있는 설탕을 손톱으로 긁어낸다. 7 200℃로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
흑미호두쌀빵 조회: 8203 흑미호두쌀빵재료강력쌀가루 225g, 우유·물 100g씩, 메이플 시럽·다진 호두 30g씩, 흑미가루 25g, 쌀눈유 20g, 인스턴트 드라이이스트 6g, 천일염 4g만들기... [ 포시 | 2014-05-08 ] 감자 올리브포카치아 조회: 7830 감자 올리브포카치아 재료우리밀가루 200g, 물 170g, 삶은 감자 50g, 블랙 올리브 40g, 아가베 시럽 15g, 엑스트라버진 올리브유 10g, 인스턴트 드라이이스트 ... [ 꿈과희망 | 2014-05-08 ] 고명에 따라 색다른 맛이 나는 "고구마 경단" 조회: 8283 고명에 따라 색다른 맛이 나는 고구마 경단 재료밤고구마 200g, 카스텔라 100g, 찹쌀가루 70g, 설탕 20g, 소금 2g, 꿀 1큰술, 뜨거운 물 40~50㎖1... [ 베베 | 2014-05-08 ] 곡물이나 견과류를 넣어 부드럽게 즐기는 주전부... 조회: 8461 곡물이나 견과류를 넣어 부드럽게 즐기는 주전부리 흑임자 양갱 재료적앙금 200g, 설탕 50g, 다진 호두·검은깨 20g씩, 물엿 15g, 한천가루 4g, 소금 약간, ... [ 후루룩소녀 | 2014-05-08 ] 쪽파 닭찜 조회: 8088 쪽파 닭찜재료닭 1마리, 쪽파 600g, 대파 1뿌리, 마늘 8톨, 생강 1쪽, 청주 2컵, 물 1컵양념장 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술... [ 애니랜드 | 2014-05-06 ] LA갈비구이와 깻잎 부추채 무침 조회: 8872 la갈비구이와 깻잎 부추채 무침재료la갈비 3대, 깻잎 10장, 부추 단, 포도씨유·다진 잣 1큰술씩, 후춧가루 약간갈비 양념 간장 1½큰술, 청주·미림·물엿 1큰술... [ 베베 | 2014-05-06 ]