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깔끔한 디저트 만들기
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건강과 맛, 모두 만족하는 웰빙 주스 레시피 1 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR5NdRQ%3D&page=8
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| 건강한 한 잔 당신의 주스 레시피 '건강'과 '다이어트'라는 두 마리의 토끼를 잡을 수 있는 주스는 요즘 먹거리의 화두다. 할리우드 스타, 다이어트에 성공한 연예인부터 의학 전문가까지 입을 모으는 주스 예찬론. 그들의 말처럼 건강과 맛이라는 두 마리 토끼를 잡고 싶다면 주스가 답이다.
최근 모델 한혜진이 방송을 통해 공개한 건강 주스와 한 TV프로그램에 등장한 피를 맑게 해주는 청혈 주스 등이 화제가 된 바 있다. 모두 과일과 채소를 가지고 간편하게 만들어 먹는 주스 형식이라는 게 눈길을 끈다. 이에 대해 『로푸드 다이어트』의 저자 경미니는 우리 몸을 위해서라도 재료들을 그대로 먹기보다 주스로 만들어 먹는 쪽을 추천했다. "비타민과 무기질이 풍부한 과일과 채소는 그대로 먹는 것도 좋지만 목 넘김이 좋고 흡수가 잘되도록 갈아 마시는 편을 더 권합니다. 그간 음식물을 소화시키느라 고생한 우리 몸을 한 번 쉬게 해주는 차원이죠. 주서로 섬유질을 없애고 즙을 내어 먹거나 믹서로 섬유질을 잘게 부셔서 먹으면 위에 부담을 덜어주면서 각종 영양소를 섭취할 수 있어요." 주스의 재료인 과일과 채소가 몸에 좋다는 사실은 이미 잘 알려져 있다. 항산화 성분이 활성 산소를 제거하고 알칼리성 미네랄이 혈액 중 산성 효소를 중화시켜 면역력 향상에 도움을 주며 섬유질, 비타민과 무기질도 공급해준다. 주스는 이 같은 효능의 과일 및 채소를 효율적으로 섭취할 수 있는 좋은 방법이다. 재료를 갈 수 있는 도구만 있다면 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있기 때문이다. 취향에 따라 여러 가지 조합을 만들어낼 수 있다는 점 역시 주스가 매력적인 이유다. 당근을 먹을 때는 그것과 잘 어울리는 비트를 섞거나 사과나 배를 넣어 단맛을 더할 수 있다. 스무디처럼 걸쭉하게 즐기고 싶다면 바나나를 활용하면 된다. 채소 중에서 염분이 가장 풍부한 샐러리는 여름철 갈증이 날 때 효과적이며 생강은 몸이 찬 사람에게 도움이 된다. 건강한 주스 한 잔은 가공식품과 조미료로 둔해진 미각을 살리는 계기가 되기도 한다. 생당근으로만 만든 주스를 맛본 이들 대부분은 '설탕을 넣은 게 아니냐'는 반응을 보인다고 한다. 그만큼 재료 자체가 가진 진짜 맛을 모르는 이들이 많다는 말이다. 바쁜 현대인들에게 꼭 필요한 게 바로 이 주스가 아닐까. 청정 재료를 활용해 자신만의 레시피로 맛있게 먹으며 꼭 필요한 영양소를 섭취할 수 있는 최적의 방법, 주스. 지금 우리가 취해야 할 웰빙 라이프의 해법이다. 자연 치료 전문의 서재걸 박사의 '해독 주스' 개그우먼 김미진의 다이어트 비법으로도 잘 알려진 해독 주스는 몸속 독소를 빼내는 효능이 있다. 이를 통해 신체 대사가 활발해지고 변비 해소, 다이어트, 면역력 증진 등을 기대해볼 수 있다. 우리 몸의 활성 산소를 없애주는 항산화 성분이 든 재료들을 활용하되, 체내 흡수율을 높이기 위해 채소를 익혀 간다는 게 이 주스의 핵심.
재료 _양배추 20g, 당근 20g, 브로콜리 20g, 토마토 1/4개, 바나나 1/2개, 사과 1/4개, 물 2컵 만들기 1 _냄비에 양배추, 당근, 브로콜리, 토마토를 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부은 다음 10분간 삶는다. 2 _재료를 건져내 식히고, 채소를 삶은 물은 따로 모아둔다. 3 _삶은 채소에 나머지 재료인 사과, 바나나, 채소 삶은 물을 넣어 곱게 갈아준다. tip 기호에 따라 홍초나 매실초, 요구르트를 넣어도 된다. |
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 | 배추말이 만두 | 조회: 8326 |
| 배추말이 만두 배추말이 만두재료알배춧잎 20장, 다진 돼지고기 200g, 김치 100g, 두부 ½모, 청주 2작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 소금... | ||
| [ 안나 | 2014-05-06 ] | ||
| 북어 만둣국 | 조회: 8236 | |
| 북어 만둣국재료떡국 떡 350g, 만두 20개, 북어채 150g, 달걀 2개, 북어대가리 1개, 무 3㎝ 길이 1토막, 대파 ½뿌리, 국간장·다진 마늘 2큰술씩, 참기... | ||
| [ 하레 | 2014-05-06 ] | ||
 | 수정과 소르베 | 조회: 8266 |
| 수정과 소르베 재료생강·통계피 20g씩, 정향 4알, 황설탕 ½컵, 통후추 1작은술, 물 3컵1 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저미고, 통계피는 잘 씻은 뒤 잘게 부순다.2 냄... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2014-05-06 ] | ||
 | 무화과 조림 | 조회: 9506 |
| 무화과 조림 재료말린 무화과 20개소스메이플 시럽 3큰술, 황설탕 1큰술, 계핏가루 1작은술, 물 2큰술1 무화과는 미지근한 물에 하루 동안 담가 충분히 불면 건져 물기를... | ||
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 | 티백 | 조회: 8160 |
| ↑ 삼각형 피라미드 모양의 칵테일 전용 티백은 8개, 2만원대, 아이오비e샵에서 판매.▼ cocktail Ⅲ 티백보드카나 진에 티백을 넣어 우리면 간단하면서도 향이... | ||
| [ 어린늑대 | 2014-05-04 ] | ||
 | 모둠 과일과 치즈 | 조회: 8465 |
| ▼ cocktail Ⅱ 모둠 과일과 치즈갓 짠 과일즙과 곱게 푼 치즈를 섞으면? 치즈의 짠맛은 없어지고 크리미한 맛만 남는다. 마치 코코넛 밀크가 들어간 피나콜라다와 ... | ||
| [ 아침 | 2014-05-04 ] | ||
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