테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


깔끔한 디저트 만들기

Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기
깔끔한 디저트 만들기
전자렌지 감자칩조회 305076  
이탈리아식 감자뇨끼조회 294407  
와인과 음식 - 어울...조회 292043  
와인산지IV-꼬냑조회 283547  
초간단 과일화채만들기...조회 252279  
초간단 예쁜 디저트와...조회 249526  
스페인 음식 샹그리아조회 233508  
초간단 과일화채만들기...조회 233418  
우유화채조회 170579  
귤 화채조회 170102  

이전글 다음글 목록 

다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

글쓴이: 블랙엔틱  |  날짜: 2010-09-27 조회: 15667
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRBLdQ%3D%3D&page=205   복사

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

 

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

 

 

 말린 방울토마토 '선드라이드 토마토'  이것의 쓰임새는 다양하죠.

부루스케타나 스파케티, 샐러드 등 그외 고명처럼 올려도 좋은 선드라이드는 몇달 저장해도 이상이 없습니다.

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

주문한 방울 토마토 한 박스가 도착했어요. 탱글탱글한잘 익은 방울 토마토

 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아 물기가 빠지면 반 혹은 3등분으로 잘라 주세요. 더 이상 자르면 곤란해요. 

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

1. 깨끗이 씻은 방울 토마토는 반으로 자릅니다.

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

2. 반으로 자른 토마토는 티스푼을 이용해서 안의 씨를 제거합니다.

   씨를 뺀 토마토는 넓게 펼쳐 바람불고 햇볕좋은 곳에서 말립니다.

말리는도중에 소금과 설탕을 조금씩 뿌려서 말립니다.

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

4. 말린지 5일째- 토마토가 수분이 많이 없어지고 조금 꾸둑해지기 시작합니다.

종이를 갈아 주면서 햇볕을 보면 일주일 정도면 제법 꾸득꾸득해져요.

 

  

 
다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

5. 일주일 째- 왼쪽은 완전 건조된 것이고 오른쪽은 건조 일주일일째된 것

 

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기
다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

6. 꾸득뚜득 말리고 있는 도중에 껍질을 하나씩 벗겨줍니다.(오른쪽은 껍질임)

 

 

처음에 끓는물에 데쳐 껍질을 벗겨도 좋지만 일단 햇볕에 건조시키면 토마토살이 수축되면서 껍질이 살짝 일어납니다

 토마토를 뒤집어 말리면서 반 정도 말랐을 때 껍질을 벗기면 후루룩~  말끔하게 잘 벗겨 집니다.

 

 

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기
다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

 말랑제리처럼 잘 건조된 방울 토마토 - 가운데 박혀있는 검정것은 꼭지부분이 마르면 저리 되거든요.

이건 가위로 도려내면 돼요.

 

 

 

저는 한박스를 구입해서 만들었어요.

선드라이드를 만들 때 가장 중요한 것은 맛있는 방울토마토를 구입해서 만드세요.

인터넷 판매처를 보면 가격차이가 있는데 이때 무조건 싼 것을 구입하면 안되고

맛있고 싱싱한 것 선택해서 말리면 그 자체로도 단맛이 도는 맛난 선드라이드가 되서 일년 동안 기분이 좋습니다.

파는 것도 이처럼 고운 색깔이 없을 정도입니다. 정말 간덩이처럼 빠알갛고 색이 무척 이쁘게 나와요.

 

 

* 건조기보다 태양에서 말리는게 제일입니다만 건조기가 있으면 사용해도 좋아요.

고추를 자연 건조시키는 '태양초' 가 제일인 이유처럼 색이 정말 예뻐요.

 

 

* 보통은 다 말린 방울토마토를 올리브유와 함께 보관하는데 저는 이 상태로 마무리해서 사용하고 있어요.

저는 요리에 고명처럼 사용하려고 만든 것이니 이렇게 했습니다.

냉동이나 냉장보관하시면 내년 토마토계절이 돌아올 때까지 먹을 수 있겠지요.

  

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

 

병에 담아 냉장보관 하고 있는 선드라이드 왼쪽은 껍질 벗긴 것, 오른쪽은 껍질채 말린 것

껍질 벗긴 것은 쫄깃한 식감이 맛도 좋습니다.

 

 

 

** '선드라이드 토마토' 를 고명으로 사용한 요리사진**

 


다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기
다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기
다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기
다양하게 쓰이는, 집에서 선드라이드 토마토 만들기

 

 

 

여름에 시간놓쳐서 만들지 못했으면 바람이 부는 요즘이 적격입니다.

가을은 과일이나 나물을 말리기에 좋은 계절입니다.

 겨울양식을 저장하는 마음으로!!  지금 서두르세요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,542
쉽게 만드는 스페인 음료 샹그리아쉽게 만드는 스페인 음료 샹그리아조회: 5528
요리재료 레드 와인 3컵 반,토닉워터(탄산수)1컵,오렌지주스 2컵,사과 1개,오렌지 1개,레몬 1개,키위 1개,딸기 10개,설탕 1/4컵 샹그리아는 풍부한 향과 달콤...
[ 포시 | 2009-06-15 ]
쿠앤크, 오레오 아이스크림 간단하게 만들기쿠앤크, 오레오 아이스크림 간단하게 만들기조회: 5608
저는 아이스크림을 좋아해서 한겨울에도 종종 간식으로 아이스크림을 즐기는 편입니다.여름이야 말할 것도 없겠지요?여름동안 소비되는 아이스크림 값만 해도 꽤 되던터라..이왕이면 집...
[ 레이첼 | 2009-06-14 ]
고소한 건강간식~ 칼몬드 직접 만들어봐요~고소한 건강간식~ 칼몬드 직접 만들어봐요~조회: 5522
요리재료 볶음용 세멸치 200g, (양념: 올리브유 1~2스푼, 검은깨, 꿀 1스푼), 모듬 견과류 한팩( 깐호두, 아몬드, 땅콩, 해바라기씨, 피넛 등등) 모듬 견과...
[ 편지 | 2009-06-13 ]
딸기 초코렛 푸딩딸기 초코렛 푸딩조회: 5480
딸기 초콜릿 푸딩 빈혈 있는 아이를 위한 영양 간식 │ 재료 │ 딸기 20개, 다크 초콜릿 100g, 크림 치즈 80g, 생크림 150㎖, 젤라틴 가루 1작은술,...
[ 알스크림 | 2009-06-12 ]
향긋함 가득~ 쑥설기향긋함 가득~ 쑥설기조회: 5491
요즈음은 웬지 분주하네요~~~ 겨우내 덮었던 이불도 빨아야하고, 겨울옷도 손질해 두어야하고, 창문열고 집안도 털어 내면서 산뜻하게 환기도 시켜야 하고... 또한 여기...
[ 초록나무 | 2009-06-11 ]
커피, 카페처럼 맛있게 내는 한 끗 차 비법커피, 카페처럼 맛있게 내는 한 끗 차 비법조회: 5907
일반적으로 사용하는 커피 메이커는 편리하긴 하지만, 커피 맛을 아는 사람들은 손이 많이 가는 제조법을 통해야만 제대로 된 커피 맛이 나온다고 입을 모은다. 에스프레소 기계가 ...
[ 민들레 | 2009-06-10 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기