깔끔한 디저트 만들기

• 난이도 하
• 열량 70kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간1일 이상

유자1kg ,
배·대추·밤 약간씩, 설탕 1kg

• 1. 유자는 껍질째 깨끗이 씻고 윗부분에 4~6등분 정도로 칼집을 낸 뒤 과육을 다 파낸다.
• 2. 배, 대추, 밤 등의 재료는 채 썬다.
• 3. 1의 유자 과육에서 씨를 골라내고 2의 채 썬 재료와 섞은 다음 속을 파낸 유자에 넣는다.
• 4. 냄비에 설탕과 물을 넣고 물의 양이 반으로 줄어들 때까지 끓여 시럽을 만든다.
• 5. 끓여서 소독해 놓은 병에 3의 유자와 4의 설탕 시럽을 담아 일주일 동안 재우면 맑은 유자즙이 생긴다.