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깔끔한 디저트 만들기
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단호박 코코넛수프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRFOeRQ%3D&page=35
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 재료 단호박 200g, 레몬주스·마른 새우 1/2큰술씩, 중하 4마리, 양파·홍고추 1/2개씩, 새우젓·설탕·후춧가루 1/4작은술, 물 1/2컵, 코코넛밀크 1컵, 피시소스 1큰술, 소금 약간 만들기 1 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 도려내고 2×2×2cm의 주사위 모양으로 썬 뒤 레몬주스를 뿌려 20분간 재운다. 2 중하는 꼬리만 남기고 머리와 껍질, 내장을 제거해 손질한다. 3 마른 새우는 물에 잠시 불려두었다가 꺼내 양파, 홍고추, 새우젓과 함께 블렌더에 넣고 곱게 간다. 4 냄비에 물과 코코넛밀크를 넣어 한소끔 끓인 뒤 ③과 피시소스, 설탕, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다. 5 ④에 단호박을 넣어 10~15분간 부드럽게 익힌 뒤 소금으로 간하고 손질한 중하를 넣어 익으면 불에서 내린다. 가지구이 재료 가지 1개, 밀가루·녹말가루 2큰술씩, 들기름 1과 1/2큰술, 소금·후춧가루·깨소금 약간씩 만들기 1 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 3등분한 뒤 다시 세로로 6~8등분한다. 밀가루와 녹말가루를 섞어 가지에 고루 옷을 입히고 여분의 가루는 털어낸다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 손질한 가지를 돌려가며 갈색이 나도록 굽는다. 3 ②에 소금, 후춧가루로 간한 뒤 깨소금을 뿌려 낸다. 김시은·이석주 부부의 아침 식사 습관 체크 매일 아침 대중교통을 이용해 출근하는 맞벌이 부부 김시은(35)·이석주씨(37). 두 사람 모두 출근에 소요되는 시간이 1시간 이상으로, 빈속에 겨울바람까지 맞으며 이동하는 날이면 뼛속까지 냉기가 스미는 듯 괴롭고, 하루가 힘겹다. 따뜻한 아침 식사로 속을 든든하게 채워 건강하게 겨울을 나고 싶다고 한다. '아침 먹고 굿모닝~' 캠페인 에 참여를 원하는 독자 부부는 아래의 응모권을 애독자 엽서에 붙이고 신청 사연을 함께 적어 보내주세요. 선정된 부부에게는 요리연구가가 식습관에 맞춘 아침 식사를 제안해드리며, 컷코 칼 세트(과도, 트리머, 작은 식칼)를 선물로 드립니다. 세계적으로 유명한 명품 칼 브랜드 컷코는 고탄소 재질을 사용해 절단력이 뛰어나다. 음식이 부드럽고 깨끗하게 절단되는 더블-디 날이 특징으로 갈지 않고도 오랜 시간 사용할 수 있다. 또 인체공학적으로 만든 핸들은 장시간 칼을 사용해도 손에 피로감이 없다. 문의 080-900-4865 ■요리 & 스타일링 / 신동주(F.I.M.Studio, 02-394-4330) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희 [레이디경향] |
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 | 꼬들꼬들 감칠맛 나는 오이지무침과 오이지주먹밥 | 조회: 6998 |
| 드높은 하늘 아래 바람은 선선하고 가을빛은 하루가 다르게 짙어만 갑니다. 계... | ||
| [ 루베트 | 2013-11-03 ] | ||
 | 복분자 오이동치미 | 조회: 6940 |
| 복분자 오이동치미 재료:복분자 효소,오이,홍고추,무,골파,설탕,식초,소금1.오이,무,골파,홍고추를 설탕 식초에 절인다.2.오이 속을 파낸 다음 무에다가 골파,홍고추를 말아 ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-11-03 ] | ||
 | 쌈떡&감떡 | 조회: 6943 |
| 쌈떡 감떡쌈떡 감떡재료: 사과,곶감,멥쌀가루,계피가루,단호박가루,딸기가루,뽕잎가루,흑임자가루,솔잎,유자청,감가루,잣가루,호박씨 1.멥쌀을8~12시간을 불려금 간을 하여 빻는... | ||
| [ 미레아 | 2013-11-03 ] | ||
 | 고구마 식혜 | 조회: 6941 |
| 고구마 식혜고구마 식혜 재료:엿기름가루,물,설탕,고구마,잣,얼음1.엿기름가루는 물에 타서 맑게 걸러 앙금은 가라앉히고 윗물만 따라 놓는다.2.따라 놓은 엿기름물은 냄비에 넣... | ||
| [ 츠키 | 2013-11-03 ] | ||
 | 도토리 다식 | 조회: 6944 |
| 도토리 다식 재료:도토리,꿀,물엿,잣1.도토리를빻아서도토리고물에꿀,물엿을넣어반죽한다2.다식판에눌러낸다.3.고명을올려낸다. | ||
| [ 포레스트 | 2013-11-03 ] | ||
 | 도토리 시루떡 | 조회: 6940 |
| 도토리 시루떡 재료:껍질 깐 말린 도토리,멥쌀가루(불려서 갈아온 것),설탕,소금,단호박,꿀,황설탕,얼음1.삶아온도토리를무쇠절구에빻는다.2.도토리가루는설탕2컵에섞어준비해주고멥... | ||
| [ 하레 | 2013-11-03 ] | ||
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