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바나나타르트

글쓴이: 크리스  |  날짜: 2010-04-21 조회: 6249
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRlOdA%3D%3D&page=29   복사
 
                                                             4월도 벌써 반을 훌쩍 지났습니다.

조금씩 더워지는 날씨에 잘 어울리는 디저트입니다.

오븐없이 만들 수 있구요~

 

영양많은 바나나로 만든 타르트입니다.

코코아쿠키의 다크초콜릿색이 더욱 멋있어 보입니다^^*

 


바나나타르트

 

재료: 바나나 2~3개(크기에 따라서 다름), 코코아쿠키 22개정도, 버터(실온) 50g

커스터드크림(계란1개,설탕3큰술,박력분1큰술,우유1컵,버터10g,바닐라에센스 소량)

살구잼2큰술+물2작은술, 냉동산딸기 약간,레몬즙 약간

분량: 18cm타르트틀 1개분량

* 바닥이 분리가 되는 타르트틀이 편리합니다.

 

코코아샌드쿠키는 크림을 제거하고..


바나나타르트
바나나타르트

 

푸드프로세서에 곱게 갈거나 지퍼백에 넣고 밀대로 곱게 밀어도 됩니다.


바나나타르트
바나나타르트

 

실온의 버터로 잘 뭉친 다음 타르트틀에 꼭꼭 눌러줍니다.

가장자리는 더욱 꼼꼼하게 붙인 다음 냉장고에서 한시간정도 굳힙니다.


바나나타르트
바나나타르트

 

타르트바닥을 굳힐 동안 커스터드크림을 만듭니다.

볼에 박력분과 설탕을 넣고 잘 섞은 다음..계란을 넣고 거품기로 섞고...

우유(찬우유도 됨)를 넣고 섞은 뒤 끓일 냄비에 체에 내려 넣고...


바나나타르트
바나나타르트


바나나타르트
바나나타르트

 

너무주걱으로 중불에서 밑바닥을 저어면서 끓입니다.

걸죽해지면 불을 끈 다음 버터를 넣고(바닐라에센스도 같이) 

거품기로 매끈하게 섞어 준 다음..

윗면이 굳어지지 않게 랩을 씌우고 얼음물에서 식혀줍니다.

(미리 만들어 냉장고에 넣어 두어도 됩니다)


바나나타르트
바나나타르트


바나나타르트
바나나타르트

 

바나나는 껍질을 벗기고 두께 5mm정도로 둥글게 잘라서

색이 변하지 않게 레몬즙 약간 뿌려둡니다.

굳힌 타르트틀에 커스터드크림을 고루 펴 바르고 바나나를 토핑...


바나나타르트
바나나타르트


바나나타르트
바나나타르트

 

산딸기나 다른 과일을 몇개 올린 다음...

분량의 살구잼과 물을 전자렌지에 20초정도 끓여서 붓으로 고루 발라두면

마르지 않고 더욱 먹음직스럽습니다.  

 *냉장고에서 3시간정도 차게 굳힌 다음 틀에서 분리합니다.


바나나타르트
바나나타르트

 

 

 작년봄에 냉동실에 넣어 두었던 산딸기를 해동시켜 몇 개 올리니 더욱 멋있네요~


바나나타르트

 

 

진한 코코아맛이 나는 사각사각한 타르트바닥이 부드러운 바나나와 잘 어울립니다~


바나나타르트

 

바나나는...

감자에 못지 않은 단백질과 칼륨, 카로틴, 식물성섬유가 풍부하여

장의 활동을 도와 변비에 효과적입니다.

변비에 효과가 있는 펙틴과 비타민의 효과로 피부를 아름답게 합니다.

몸을 차게 하므로 감기로 열이 날 때도 효과가 있습니다.

바나나의 당질은 소화흡수가 쉬운 과당이나 포도당으로 변하기 때문에

환자나 어린이 심한 운동을 하는 사람의 에너지원으로 가장 적합합니다.

그러나 위가 약해 설사를 잘 하거나 냉증인 분은 많이 드시지 마세요

(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)

 


바나나타르트

 

 

 


바나나타르트

 

 

 


바나나타르트

 

 

 


바나나타르트

 

오븐없이 멋있게 만들어 본 바나나타르트입니다.

 

다른 과일을 응용해도 좋겠지요^^*

 

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