깔끔한 디저트 만들기

NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

오늘은..아이~어른 누구에게나~.. 웰빙 간식!.. 두부 브레드 스틱을 소개할까 합니다..

레시피를 보시면 알겟지만.. 수제비 반죽하는거 같기도 하고~.. 참 만드는 과정이 재미납니다.

맛은.. 짠맛이나.. 단맛이 아닌.. 정말 고소하고.. 담백함 그 자체 입니다~..

오늘은.. 아이에게.. 보여주는 재미도 느끼게 해주고자~.. 삼색으로 만들어 봣습니다...^^*

오늘 저녁에. 집에서 월드컵 응원하실때~.. 기름진 야식이 걱정 되시는 분들은..

건강한.. 두부 브레드 스틱~ 드시면서.. 건강하고 씩씩한 응원 어떨까요?..

 두부 브레드 스틱은.. 음.. 뭐랄까?.. 겉은 쫄깃하고~.. 속은 부드러운~ 식감입니다..

두부와 깨가 들어가 고소하고~.. 영양면을 고려하여.. 아몬드가루를 사용! 첨가 하였고..

설탕이나.. 버터.. 식물성 유지가 전혀 안들어 갔습니다.. 그야말로 웰빙간식입니다..

두부스틱은 대략 21개 정도의 스틱을 만들기 위해서.. 두부 340g 짜리 1/4모가 필요 합니다..

두부는 칼등으로 곱게 으깨 주세요!..

 곱게 으깬 두부는.. 깨끗한 면보나.. 키친타올에 꾹꾹 눌러 수분을 제거해 주시거나..

기름을 두르지 않은 후라이팬에서.. 볶아 수분을 날려주시면 됩니다.

재료... 중력분 100g. 베이킹 파우더 2g. 아몬드 가루 50g. 소금 1g. 물 4큰술. (설탕 2g)

가루재료는 체에내려 주신후.. 사용하세요..

 볼에.. 가루재료. 으깬 두부. 물. 소금을 담아주세요..

이때.. 저는 설탕을 넣지 않지만.. 단맛을 원하시면.. 약간의 설탕을 넣어주시는것도 괜찮아요!..

 재료를 담으신후.. 손으로 반죽을 해주세요~..

한덩어리가 될때까지 골고루 치대가며 반죽해 주세요.

 한덩어리로 된 반죽은 3등분으로 나누어 주세요!..

저는 색을 넣기 위해 3등분을 했지만.. 그냥.. 색을 넣지 않으실 분들은..

반죽에 끈기가 생기고 말랑해질때까지.. 계속~ 치대가며 반죽해 주시면 됩니다..

 반죽 하나에는.. 적고구마 가루를 섞어가며.. 색을 내주었어요~..

 하나는 기본반죽. 하나는 적고구마 반죽. 하나는 황치즈가루 반죽 입니다...

반죽은 길게 모양을 잡은후.. 7등분 해주세요!..

 1조각씩.. 잡고..길게 성형을 해줍니다~.. 손바닥이나.. 손 마디부분으로 살살 양쪽으로 밀어가며..

대략 20~25㎝ 내외로 길이를 맞춰주시면 됩니다...

 참깨와 흑임자를 섞어놓은 것 입니다..

반죽이 적당한 길이로.. 밀어지면.. 깨를 조금 바닥에 뿌린후.. 한번더 반죽을 밀어주시면..

반죽 사이사이로 깨가 콕콕 박힙니다....^^*

성형을 마친 반죽은 팬에 팬에 팬닝해 주세요!..

이제.. 200˚로 미리 예열해둔 오븐에 넣고.. 12~14분간 구워주시면 됩니다...

조금 울퉁불퉁 하긴 하지만. 그래도.. 깨가 콕콕 박힌것이~..

자연스러워 보여..  더욱 맘에 듭니다...

 오븐에서 구워지면.. 한김 식혀주세요~.. 삼색 두부 브레드 스틱,,, 어떠세요?...

예전에 초등학교 다닐때.. 미술시간에 쓰던.. 수수깡이 생각 납니다...ㅋㅋ..

긴 컵에 꽂아두면.. 오며가며.. 하나씩 쏙쏙 빼먹는 재미가 쏠쏠 합니다..

담백하고.. 고소한 맛에~..은근 중독성이 느껴지는 두부 브레드 스틱 이에요..

아이들에게는 우유 한컵과~..

어른들에겐.. 시원한 맥주나 와인 안주로 은근 잘어울리는~ 웰빙 간식 입니다.