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깔끔한 디저트 만들기
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Homemade Caramel Bars | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRtNdhU%3D&page=74
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조리시간 20min(굳히는 시간 제외) | 재료분량 2×3.5cm 캐러멜 28개 | 난이도 상 재료: 물엿 60g, 물 60mL, 설탕 200g, 생크림 220mL, 소금 1작은술, 버터 70g, 식용유 약간 1. 물엿과 물을 냄비에 넣고 섞어 약한 불에 올려 끓인다. 2. 살짝 끓어오르면 설탕을 조금씩 넣으며 젓지 않고 녹인다. 3. ②가 갈색을 내면 불을 끄고 뜨겁게 데운 생크림을 넣고 젓는다. 4. 다시 불을 켜고 약한 불에서 10분 정도 계속 저으며 끓인다. 5. 걸쭉한 농도가 되면 불을 끄고 소금과 버터를 넣어 녹인다. 6. 식용유를 바른 오븐 팬에 사방 15cm 사각 무스 틀을 올리고 ⑤를 붓는다. 7. 냉동실에서 3시간 정도 굳힌 다음 단단해지면 원하는 크기로 자른다. *Nuts Caramel -캐러멜을 트레이에 붓기 전 아몬드와 피스타치오 등의 너트류를 잘게 다져 넣는다. *chocolate caramel - 버터를 넣기 전에 화이트 초콜릿 또는 다크 초콜릿 100g을 넣어 섞는다. 화이트 초콜릿을 넣으면 연한 컬러의 캐러멜이, 다크 초콜릿을 넣으면 진한 컬러의 캐러멜이 된다. |
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 | 라이스어묵치즈핫도그 | 조회: 7800 |
| 간만에 요리포스팅이네요.^^;; 냉장고 속 재료들이 얄궂게 남았길래 요즘 한창 입시준비로 바쁜 큰 아이를 위해 간식 겸 요기가 될 수 있는 라이스 핫도그를 만들어봤어요. ... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-10-04 ] | ||
 | 초코푸딩 | 조회: 7794 |
| 가을이 성큼 와 버렸습니다~ 선선한 가을바람이 불면 왠지 마음마저 쓸쓸해지지요...^^ 우울할 때 좋은 초콜릿을 푸딩으로 즐겨보세요 초코시럽을 이용하여 간단하게... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-10-04 ] | ||
 | 율란 | 조회: 7745 |
| 안녕 하세요.. 어제, 밤줍기 체험이후..월요일 내내 밤 이랑 함께 놀았답니다.. 낮엔, 아이들 간식 율란 만들구요..저녁엔 밤 메추리알 장조림 했어요.. 아이들... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-10-04 ] | ||
 | 초코칩핫케 | 조회: 7762 |
| 한입에 쏘옥~ 예쁜 초코핫케익 예쁜 미니 초코핫케익 하트모양도 있고 둥근 모양도 있고 엄지손톱만한 작은 하트 핫케익도 있어요. 핫케익이 납작... | ||
| [ 네스다 | 2011-10-04 ] | ||
 | 밤양갱 | 조회: 7728 |
| 어제부터 만들기 시작한 추석 다과. 큰아버지댁에 좀 보내드리고 성묘상이랑 다과상이랑 올리려면 부지런히, 많이 만들어둬야 한다. ㅎㅎ 어제는 추석 다과 첫 품목으로 밤양... | ||
| [ 햇살 | 2011-10-04 ] | ||
| 노오란 고구마를 품은 고구마롤까스 | 조회: 7714 | |
| [요리재료] 돈까스용 등심200g, 호박고구마 1개, 완두콩캔 50g, 밀가루·빵가루 적당량, 유정란 2개, [등심밑간] 청주 1큰술, 마늘솔트 조금 [롤까스 만들... | ||
| [ 검은건담 | 2011-10-04 ] | ||
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