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깔끔한 디저트 만들기
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그린 티 아이스크림 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRtPcBo%3D&page=27
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[ 재료 ] 말차가루 20g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 우유 300㎖ 만들기 1볼에 말차가루와 달걀노른자, 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 말차가루와 달걀노른자가 잘 섞이도록 저어야 말차가루 덩어리가 없는 부드러운 아이스크림이 된다. ◆ 루이보스 오렌지 티 아이스크림 [ 재료 ] 루이보스 오렌지 티 30g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 오렌지즙 30g, 우유 300㎖, 따뜻한 물 60㎖ 만들기 1따뜻한 물에 루이보스 오렌지 티를 우려 완전히 식힌 뒤 오렌지즙을 섞은 다음, 달걀노른자와 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 2냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ①에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 우린 차의 오렌지색이 진하지 않을 경우 소량의 식용 색소를 첨가해 원하는 색으로 만들어도 된다. |
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 | 콩샐러드 | 조회: 4896 |
| 콩샐러드 고수를 넣은 콩샐러드 모듬콩과 고수를 넣어 발사믹을 뿌려먹는 샐러드. 중독성 있는맛이 일품이다 난이도 하 열량 140kcal 가격대 5000원 이하 조리... | ||
| [ 케이트 | 2014-03-06 ] | ||
 | 피치 아이스 큐브 | 조회: 4842 |
| 피치 아이스 큐브 피올라의 ‘피치 아이스 큐브’ 복숭아를 설탕에 재워 간 다음 레모네이드, 아이스티를 붓고 다시 갈아 내거나, 복숭아 간 것을 얼음처럼 얼려 시판 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2014-03-06 ] | ||
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| 상그리아풍 아이스티 지아다의 ‘스위트 애플 아이스티’ 상그리아는 와인에 각종 과일을 넣어 마시는 술인데, 지아다는 상그리아 대신 애플 티백을 활용해 과즙이 들어간 ... | ||
| [ 이슬 | 2014-03-06 ] | ||
 | 진저 민트 펀치 | 조회: 5041 |
| 진저 민트 펀치 제이미 올리버의 ‘진저 민트 펀치’ 허브와 자연 재료들을 즐겨 쓰는 제이미 올리버. 그가 생강을 활용해 만든 대표 음료는 캐주얼한 파티의 단골 레시... | ||
| [ 하얀세상 | 2014-03-06 ] | ||
 | 블루베리 럼 밀크셰이크 | 조회: 4839 |
| 블루베리 럼 밀크셰이크 바비 플레이의 ‘블루베리 럼 밀크셰이크’ 시금치, 연어와 함께 ‘슈퍼 푸드’로 불리는 블루베리. 이 블루베리로 밀크셰이크를 만들고 럼... | ||
| [ 아이리스 | 2014-03-06 ] | ||
 | 템테이션 | 조회: 5095 |
| 템테이션 에드워드 권의 ‘템테이션’ 석류와 홍차 믹스의 바리에이션. 건강 홍차로도, 무알코올 칵테일로도 선보이기 좋다. 여기에 알코올만 살짝 섞어도 섹시한 칵테일로... | ||
| [ 아이리스 | 2014-03-06 ] | ||
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