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깔끔한 디저트 만들기
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사찰음식- 수박껍질 된장 무침 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxGdw%3D%3D&page=144
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수박 껍질 된장무침
재료: 먹고남은 수박껍질 200g,청고추1개, 홍고추1개, 통깨약간 양념장: 된장3큰술+참기름약간+물엿약간+생강즙약간
만드는법:
1. 먹고남은 수박은 초록부분과 흰부분과 분리해준후 채 썰어준다 (이때 채는 수박을 모양을 유지하면서 썰어준다- 약간 두꺼운 채 형식으로 ) 1-1. 채 썬 수박 껍질은 채에 받쳐 물기를 빼준다
2. 청고추. 홍고추는 씨를 제거하고 송송 썰어준다
3. 그릇에 송송 썰어준 고추와 양념장을 넣어 먼저 버무려준다
4. 물기를 빼준 소박껍질을 양념장에 버무려준다 5. 마지막으로 통깨를 뿌려 한번 더 버무려준다
6. 검정깨를 올려 완성한다 |
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