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사찰음식- 수박껍질 된장 무침

글쓴이: 루베트  |  날짜: 2010-07-20 조회: 9838
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxGdw%3D%3D&page=207   복사

수박 껍질 된장무침

 


사찰음식- 수박껍질 된장 무침

재료:

먹고남은 수박껍질 200g,청고추1개, 홍고추1개, 통깨약간

양념장: 된장3큰술+참기름약간+물엿약간+생강즙약간

 

만드는법: 


사찰음식- 수박껍질 된장 무침
 

1. 먹고남은 수박은 초록부분과 흰부분과 분리해준후 채 썰어준다

   (이때 채는 수박을 모양을 유지하면서 썰어준다- 약간 두꺼운 채 형식으로 )

1-1. 채 썬 수박 껍질은 채에 받쳐 물기를 빼준다  


사찰음식- 수박껍질 된장 무침
 

2. 청고추. 홍고추는 씨를 제거하고 송송 썰어준다 


사찰음식- 수박껍질 된장 무침
 


사찰음식- 수박껍질 된장 무침
 

3. 그릇에 송송 썰어준 고추와 양념장을 넣어 먼저 버무려준다  


사찰음식- 수박껍질 된장 무침
 


사찰음식- 수박껍질 된장 무침

4. 물기를 빼준 소박껍질을  양념장에 버무려준다

5. 마지막으로 통깨를 뿌려 한번 더 버무려준다 


사찰음식- 수박껍질 된장 무침

 6. 검정깨를 올려 완성한다

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