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깔끔한 디저트 만들기
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홈메이드 새우어묵꼬치 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHcxo%3D&page=130
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1 찹쌀은 잘 씻어 4~5시간 물에 불려 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 밤은 껍질을 벗겨 4~5등분하고 대추는 살만 발라내 잘게 썰고, 잣은 고깔을 뗀다. 3 발라낸 대추씨에 물 2컵을 붓고 중간 불에 20분 정도 끓여 체에 내린다. 4 ③의 체에 내린 대춧물에 분량의 양념을 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓인다. 5 ④에 찹쌀, 밤, 대추, 참기름을 넣고 고루 섞는다. 6 ⑤를 압력솥에 넣고 센 불에 끓이다가 추가 올라오면 약한 불로 줄여 10분 정도 뜸을 들인다. 전기 압력솥에 넣고 취사기능으로 조리해도 무방하다. 7 뜨거울 때 잣을 섞어 컵에 담고 먹기 전에 한 번 더 쪄 낸다. 홈메이드 새우어묵꼬치 재료 수제 새우어묵 4개, 쪽파 2대, 칵테일 새우 적당량, 파프리카 약간, 대나무꼬치 4개, 건해물 국물(멸치 중간 크기 10마리, 마른 새우 5마리, 무 1/4개, 다시마 5×5cm 1장, 마늘 2톨, 물 3컵), 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 건해물 국물 재료를 중간 불에 30분 정도 끓인다. 2 끓어오르면 면포에 걸러 국간장과 소금, 후춧가루로 간한다. 3 수제 새우어묵과 파프리카는 적당한 크기로 썰어 칵테일 새우와 함께 꼬치에 꿴다. 4 ②에 새우어묵꼬치를 넣고 20분 정도 끓인다. 5 그릇에 꼬치를 담고 송송 썬 쪽파와 국물을 담아 낸다. plus item 수제 새우어묵 만들기 재료 분홍 새우살 200g, 칵테일 새우살 100g, 마늘 2톨, 양파 1/4개, 대파 1/6대, 녹말가루 4큰술, 우리밀가루·달걀흰자 2큰술씩, 생강즙·식용유 적당량씩, 양념(청주 1큰술, 소금 1/2작은술, 흰 후춧가루 약간) 만들기 1 분홍 새우살은 옅은 소금물에 여러 번 씻고 체에 밭친다. 2 칵테일 새우살은 굵직하게 다진다. 3 푸드 믹서에 ①과 ②, 마늘, 양파, 생강즙, 분량의 양념을 넣어 곱게 간다. 4 볼에 ③의 반죽을 옮겨 담은 뒤 녹말가루, 우리밀가루, 달걀흰자를 넣고 고루 치댄다. 5 원하는 모양으로 만든 뒤 김이 오른 찜통에 쪄 낸다. |
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| [ 햇님 | 2011-02-19 ] | ||
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| [ 하늘 | 2011-02-19 ] | ||
 | 양념을 돌돌 만 베이컨떡말이 | 조회: 17175 |
| 베이컨 8장, 약 10cm 길이의 긴 떡볶이떡 7개, 슬라이스치즈 2장 (작은 떡볶이떡을 사용하셔도 됩니다. ) 소스 재료입니다. 매운고추 ... | ||
| [ 하늘 | 2011-02-19 ] | ||
 | 또띠야 호떡~~ 간편하게 만들어요 | 조회: 17000 |
| 또띠야로 만드는 간단 버젼의 호떡입니다~~^^* 요리교실 선생님께서 가르쳐 주신 팁으로 만들어 보았는데... 사실은 공갈빵과 같은 호떡 맛을 기대 해 보았는데요 맛은 공... | ||
| [ 햇님 | 2011-02-19 ] | ||
 | 핑거푸드...길거리음식 "고구마 스틱" | 조회: 17796 |
| 주말 아이들 간식으로 만든 고구마 스틱 입니다.. 겨울철 길거리 음식으로 많이들 사드신적 있으실거예요~~~ 바삭하게 튀겨서, 더 고소한 고구마 스틱 한번 드셔 보세요.... | ||
| [ 쏘이 | 2011-02-18 ] | ||
 | 망고 무스 케이크 | 조회: 17816 |
| 망고무스케이크 빵,과자 부드러운 무스 안에 향긋하고 새콤한 망고의 농축된 맛이 숨어있어요. 257kcal | 60분 | 어려움 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-02-17 ] | ||
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