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깔끔한 디저트 만들기
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홈메이드 새우어묵꼬치 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHcxo%3D&page=204
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1 찹쌀은 잘 씻어 4~5시간 물에 불려 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 밤은 껍질을 벗겨 4~5등분하고 대추는 살만 발라내 잘게 썰고, 잣은 고깔을 뗀다. 3 발라낸 대추씨에 물 2컵을 붓고 중간 불에 20분 정도 끓여 체에 내린다. 4 ③의 체에 내린 대춧물에 분량의 양념을 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓인다. 5 ④에 찹쌀, 밤, 대추, 참기름을 넣고 고루 섞는다. 6 ⑤를 압력솥에 넣고 센 불에 끓이다가 추가 올라오면 약한 불로 줄여 10분 정도 뜸을 들인다. 전기 압력솥에 넣고 취사기능으로 조리해도 무방하다. 7 뜨거울 때 잣을 섞어 컵에 담고 먹기 전에 한 번 더 쪄 낸다. 홈메이드 새우어묵꼬치 재료 수제 새우어묵 4개, 쪽파 2대, 칵테일 새우 적당량, 파프리카 약간, 대나무꼬치 4개, 건해물 국물(멸치 중간 크기 10마리, 마른 새우 5마리, 무 1/4개, 다시마 5×5cm 1장, 마늘 2톨, 물 3컵), 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 건해물 국물 재료를 중간 불에 30분 정도 끓인다. 2 끓어오르면 면포에 걸러 국간장과 소금, 후춧가루로 간한다. 3 수제 새우어묵과 파프리카는 적당한 크기로 썰어 칵테일 새우와 함께 꼬치에 꿴다. 4 ②에 새우어묵꼬치를 넣고 20분 정도 끓인다. 5 그릇에 꼬치를 담고 송송 썬 쪽파와 국물을 담아 낸다. plus item 수제 새우어묵 만들기 재료 분홍 새우살 200g, 칵테일 새우살 100g, 마늘 2톨, 양파 1/4개, 대파 1/6대, 녹말가루 4큰술, 우리밀가루·달걀흰자 2큰술씩, 생강즙·식용유 적당량씩, 양념(청주 1큰술, 소금 1/2작은술, 흰 후춧가루 약간) 만들기 1 분홍 새우살은 옅은 소금물에 여러 번 씻고 체에 밭친다. 2 칵테일 새우살은 굵직하게 다진다. 3 푸드 믹서에 ①과 ②, 마늘, 양파, 생강즙, 분량의 양념을 넣어 곱게 간다. 4 볼에 ③의 반죽을 옮겨 담은 뒤 녹말가루, 우리밀가루, 달걀흰자를 넣고 고루 치댄다. 5 원하는 모양으로 만든 뒤 김이 오른 찜통에 쪄 낸다. |
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 | 아이들 달콤 간식...건포도 꿀~떡 | 조회: 13850 |
| 오랫만에 떡을 만들었어요. 예전에도 한번 꿀떡을 만든적이 있는데요. 중학교 하교길 시장에서 꼬지에 끼워 팔던 그 달콤하고 쫀득한 꿀떡이 요즘 간절하게 생각나 만들어 봤답니다... | ||
| [ 솜사탕 | 2009-06-22 ] | ||
 | 파인애플 요구르트 샤베트 | 조회: 13885 |
| 이제 본격적인 장마가 시작된다고 합니다. 며칠전부터 습도가 높은 후텁지근한 날씨가 계속이군요... ... | ||
| [ 아카시아 | 2009-06-21 ] | ||
 | 은근슬쩍 알콜...깔루아 밀크 | 조회: 13686 |
| 요리재료 깔루아, 깔루아의 3-4배 정도의 우유, (필요에 따라) 얼음 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2009-06-20 ] | ||
 | 쉽게 만드는 수채화같은 칵테일 | 조회: 13819 |
| 요리재료 1-복숭아 수채화 칵테일: 보드카(30ml)+오렌지쥬스(50ml)+생과일 복숭아(4조각)+얼음적당 2-딸기 수채화 칵테일: 보드카(30ml)+우유(50ml)+생과일... | ||
| [ 달 | 2009-06-19 ] | ||
 | 부드러운 식빵건포도푸딩 | 조회: 13798 |
| 요리재료 재료:식빵 4장,우유 반컵,건포도(1.5)밥숟가락,달걀 1개,녹인 버터(1.5),설탕(2.5)밥숟가락,바닐라 에센스(0.3)밥숟가락(생략 가능) 오랫동안... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2009-06-17 ] | ||
 | 이쁜 웰빙음료 ~투톤 과일스무디 | 조회: 13833 |
| 요리재료 얼린과일(노랑톤: 망고, 바나나, 청포도, 복숭아등. 초록톤: 키위, 청포도, 바나나. 적보라톤: 딸기,블루베리,블랙배리, 보라포도등), 요거트(떠먹는 요거트 등 다... | ||
| [ 아인 | 2009-06-17 ] | ||
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