“딥 소스는 만드는 방법이 간단하고 영양가도 높아 아침 식탁에 자주 올리는 메뉴예요. 소스는 씹는 맛이 느껴지도록 가볍게 저어주고, 야채는 입맛대로 골라 스틱 모양으로 길쭉하게 썰어 내세요. 야채를 살짝 데치면 부드럽게 씹혀 색다른 맛을 낼 수 있습니다.”
Another Recipe 견과류 딥 소스 견과류(캐슈 트, 호두, 아몬드 등) 1/3컵, 올리브유 1큰술, 레몬즙·메이플 시럽 1작은술씩을 믹서에 함께 넣고 간다. 연두부 딥 소스 연두부 1/2모, 참깨·일본된장 1큰술씩, 꿀 1작은술, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 마요네즈 2큰술을 믹서에 함께 넣고 간다.
토마토 브레드 딥
“딥 소스는 야채나 크래커, 빵과 잘 어울리는데, 특히 빵을 곁들이면 든든한 한 끼 식사가 돼요. 빵은 찍어 먹기 편하도록 팬에 바삭하게 굽고, 시간에 여유가 있다면 올리브유와 다진 마늘을 적당히 섞어 바른 후 오븐에 구우세요. 풍미가 한결 좋아진답니다. 부드러운 빵에는 딥 소스를 스프레드처럼 펴 발라 먹어도 맛있어요.”
Another Recipe 바질페스토 소스 바질잎 1컵, 파슬리잎 1/3컵, 올리브유 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 잣 1/4컵, 파메산 치즈 가루 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩을 믹서에 함께 넣고 간다. 멕시칸풍 딥 소스 홀 토마토 200g, 감자·양파 1/2개씩, 호박 1/3개, 완두콩·옥수수 통조림 50g씩, 셀러리 1/2줄기, 체다 치즈 70g을 준비한다. 야채는 채 썬 뒤 모든 재료를 섞어 뭉근하게 끓인다.
야채스틱 딥
바쁜 아침 상큼한 요리.
바쁜 아침에 각종 채소들을 고소한 딥에 찍어 먹어보자.
난이도 하
열량 150kcal
가격대 5000원 이하
조리시간10분
야채(파프리카, 당근, 오이, 셀러리 등) 적당량 , 딥 소스[맛살(크래미) 5줄, 크림 치즈·마요네즈 6큰술씩, 후춧가루 약간], 날치알 1큰술
1. 야채는 5cm 길이로 길쭉하게 썰어 컵에 담는다.
2. 크래미는 결대로 찢은 뒤 나머지 소스 재료를 모두 넣고 섞어 컵에 담고 날치알을 올려 장식한다.
3. ①과 ②를 함께 낸다.
토마토 브레드 딥
간편하고 든든한 아침.
아침에 샌드위치 만들 시간도 없다면 빵에 어울리는 딥 만들어 놓고 쓱쓱 발라먹자. 속도 든든하고 상큼하다.
난이도 하
열량 170kcal
가격대 5000원 이하
조리시간10분
곡물빵 1개 , 딥 소스(안 비 3마리, 블랙 올리브 6개, 토마토 페이스트 4큰술, 다진 잣 1큰술, 다진 파메산 치즈 3큰술, 올리브유 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)
1. 빵은 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 노릇하게 굽는다.
2. 안 비와 블랙 올리브를 곱게 다진 뒤 나머지 소스 재료를 넣고 섞는다.
3. ①에 ②를 곁들여 낸다.
매달 아침 메뉴를 제안하는 하지은은…
광고와 잡지, 단행본을 통해 감각적인 요리와 스타일링을 보여주는 푸드 스타일리스트. 갓 결혼한 새내기 주부로, 남편에게 챙겨주는 ‘간편하고, 폼 나고, 맛있는’ 아침 식사를 선보이고 있다.
깔끔한 디저트 만들기
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