깔끔한 디저트 만들기

초콜릿

글쓴이: 솜사탕 | 날짜: 2011-03-10

정성이 가득 깃든 나만의 초콜릿을 선물하는 건 어떨까요?

350kcal | 60분 | 보통

분 량	4인분
주재료	판초콜릿 144g
부재료	생크림 50g, 물엿 6g, 트러프쉘 15개
양 념	흑설탕 약간, 슈가파우더 약간, 코코넛프레이크 약간, 다진초콜릿 약간

요리하기

1. 초콜릿을 중탕하여 녹인다.

2. 덩어리가 지지 않게 녹은 초콜릿을 70℃ 정도에서 꺼내어 식혀둔다.

3. 필링용 초콜릿도 중탕하여 녹이고 물엿과 생크림을 같이 섞어 녹여둔다.

4. 유선지를 접어 짜개모양을 만든 후 끝을 잘라내어 짜개를 만들고 트러프쉘에 ①의 초콜렛을 채워 넣는다.

5. 트러프쉘 초콜릿이 굳도록 기다린다.

6. 초콜릿으로 트레플쉘 겉 표면을 잘 덮는다.

7. 흑설탕, 슈가파우더 등의 토핑재료에 ⑥을 굴려 잘 묻힌다.

8. 완성된 초콜렛을 유산지 컵에 넣고 상자에 예쁘게 담아 포장한다.

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