깔끔한 디저트 만들기

달콤한 나의 Dessert

시나몬브레드

■ 준비재료

식빵 2장, 버터 1큰술, 생크림 ½컵, 캐러멜소스·시나몬가루 적당량씩

■ 만들기

1 식빵은 두 장을 겹쳐서 앞면과 뒷면에 버터를 발라 달군 팬에 올려 노릇하게 굽는다.

2 생크림은 휘핑기를 이용해 두 배 정도로 부풀어 오를 때까지 거품을 낸다.

3 접시에 식빵 1장을 담고 캐러멜소스를 뿌린 뒤 다시 식빵 1장을 올려 덮는다.

4 ②의 생크림을 짤주머니에 담아 식빵 위에 동그랗고 소복하게 올린 뒤 시나몬가루와 캐러멜소스를 뿌린다.

오곡라테

■ 준비재료

우유 1컵, 미숫가루 2큰술, 꿀 1큰술

■ 만들기

1 우유는 냄비에 부어 끓이고 냄비 가장자리에 거품이 생기기 시작할 때 불에서 내린다.

2 컵에 미숫가루를 담고 데운 우유와 꿀을 넣어 고루 섞는다. 거품 낸 우유를 얹어도 좋다.

★ 케이크·샌드위치 카페 copycat

잉글리시 브렉퍼스트

■ 준비재료

브렉퍼스트 찻잎 2작은술, 물 350ml

■ 만들기

냄비에 물을 넣고 불에 올려 물이 끓기 직전에 불에서 내린 뒤 찻잎을 넣고 2~3분 정도 우려 찻잔에 따른다.

디저트마카롱

■ 준비재료

마카롱(달걀흰자 2개 분량, 설탕 30g, 아몬드가루 80g, 슈거파우더 130g, 코코아가루·딸기가루 5g씩), 딸기 2개, 생크림·딸기시럽 적당량씩

■ 마카롱 만들기

1 볼에 달걀흰자를 담고 설탕을 조금씩 넣어가며 재빠르게 저어 머랭을 만든다.

2 ①에 설탕, 아몬드가루, 슈거파우더를 넣어 섞은 뒤, 반으로 나눠 한 쪽엔 코코아가루, 다른 한쪽에는 딸기가루를 각각 섞는다.

3 ②의 반죽은 한 시간 정도 실온에 놓아둔다.

4 짤주머니 2개에 각각의 반죽을 넣은 뒤, 오븐 팬에 5백원 동전 크기로 짜놓고 150℃로 예열된 오븐에 넣어 15분간 굽는다.

■ 디저트 마카롱 만들기

1 딸기는 꼭지를 떼고, 반을 갈라 길게 2등분한다.

2 볼에 생크림을 담고 휘핑기나 핸드믹서로 생크림을 80% 부풀린 뒤, 손으로 떠 올렸을 때 살짝 구부러지는 정도까지 휘핑한다. 짤주머니에 생크림을 담아 냉장고에 넣어 차게 식힌다.

3 코코아마카롱 위에 ②의 생크림을 원형을 그리듯 짠 뒤, 딸기시럽과 딸기를 얹고 딸기마카롱으로 덮는다