 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기 |
깔끔한 디저트 만들기
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
아픈 동생을 위한 특별 간식! 생과일 우유 젤리 만들기!! | ||||
|
||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=Fx9Jdw%3D%3D&page=60
|
||||
언제 봄이 왔었지?!싶게 오늘은 날씨가 쌀쌀하네요... 으~ 춥다...ㅠ_ㅜㅋ
병원에 입원해 있는 울 남동생이 드디어 검사를 다 마치고, 4일만에!! 금식이 끝났어요!!ㅎㅎ 오늘부터는 죽을 먹겠지만~!! 완전 기쁜 마음에 뭐 해줄께 없을까?싶어서~ 먹기 부담이 적은 젤리를 만들어 봤어요!!!
과연 생각처럼 잘 만들어질까? 싶었지만... 완성되기도 전에 동생에게 메세지 전송~!! '누나가 젤리 만들어 갈께!';;;;
다행히~ 탱글탱글 맛있게 잘 만들어져서 행복한! 토낑입니당..ㅎㅎ
여기서 한가지 공부하고 갑니다!!! 젤리와 푸딩의 차이점이랍니다!! 저두 많이 헷갈렸는데 이렇군요..ㅋ
젤리란? 과즙에 설탕과 물을 넣어 끓인 뒤 냉각·응고시킨 제품. 과거에는 응고제로 젤라틴을 사용했으나 최근에는 우뭇가사리에서 추출한 한천과 과일에서 뽑은 펙틴을 많이 이용. 간식이나 식사 후 디저트로 먹는다.
푸딩이란? 항해가 잦았던 영국 선원들이 먹다 남은 빵 부스러기에 밀가루，계란 등을 섞어 먹은 데서 유래한다. 요즘에는 달걀에 설탕과 우유를 잘 섞어서 오븐에 구워 내거나 살짝 쪄서 만든다. 열에 의해 응고된 계란 단백질이 제품에 탄력을 줘 모양을 유지하며,캐러멜 시럽을 뿌려 디저트로 즐겨 먹는다.
1. 딸기는 깨끗히 씻어 물기를 쪽~ 빼고 작게 잘라 준비.. 오렌지는 속껍질까지 벗겨 속살만~!!ㅎㅎ 딸기와 같은 크키로 잘라 준비 합니다..
2. 찬 물에 판젤라틴 3장을 10분 간 불려 줍니다..
3. 우유 120cc에 설탕 40g을 넣고 잘 섞어 설탕을 녹여 주세요! 달달한~ 젤리를 원하신다면! 설탕을 조금 더 넣어 주세요..
4. 10분 동안 물에 불려 두었던 젤라틴을 손으로 꼭 짜서 물기를 빼주고, 우유에 넣어 주세요! 우유에 젤라틴의 비율은!!! 10:1입니다!!! 다음~ 전자렌지에 넣고 1분 30초간 돌려줍니당... 전자렌지마다 차이가 있겠지만~ 딱 1분 30초 동안 돌려주니 젤라틴이 완전히 잘 녹았어요^-^
5. 전자렌지에 젤라틴을 넣은 우유를 돌리는 동안~ 디저트 컵에 적당량씩 과일을 넣어 주었어요.. 사진엔 8개지만~ 딱 9개가 나오네요..ㅎㅎ
6. 우유+젤라틴을 과일을 넣은 디저트 컵에~ 조심조심 적당량 부어 넣습니당^-^
7. 우유+젤라틴을 넣어 주니, 과일들이 자연스럽데 동동~ 위로 떠오릅니당..^-^
8. 옮기면서 흔들리지 않게 접시 위에 놓고 그대로 냉장실로 고고씽~!!! 3시간 이상~ 충분히!! 굳혀준 후, 맛있게 먹으면 됩니당!!ㅎㅎ
간단하고 쉽게~!! 생과일 우유 젤리가 완성~!!! 색깔두 너무 이뿌고~ 깜찍하니 귀엽습니당..^-^
요 녀석은 딸기와 오렌지를 함께 넣어 만든 것!!!! 이쁩니다!!ㅎㅎ
옆에서 본 모습~!!ㅎㅎ 투명한 젤리를 만드실려면~!! 우유 대신 과일 쥬스나!! 과일 통조림 국물(?)을 넣어 만드시면 된답니다!!ㅎㅎ
한 숟갈 떠봅니다!!! 탱글탱글~!!! 어므낫!! 처음 만든 젤리치곤 아주 잘 만들어졌어요..ㅎㅎ 오늘두 자화자찬하는 토낑입니당..>_<)* 많이 달지 않고~ 과일들의 달콤함과 상큼한 맛이 더 강합니다...! 살짝쿵~ 우유향두 나서 더욱 매력적인 맛이에요...
요렇게~ 뚜껑을 덮어 동생에게 가져갑니당!!ㅎㅎ
헉!! 이럴수가!!! 조카가 먹어보겠다고~ '접시 하나 줘!'이러더니~ 디저트 컵에서 쏙!! 꺼내서~ 이뿌게 담아 먹더군요...!! 난 왜 이렇게 해서 사진 찍을 생각을 못한거지요?ㅠ_ㅜ 7살 먹은 조카님이 훨씬 똑똑합니당..ㅋㅋ 평소에 먹던 젤리뽀에 익숙한 우리 조카님~!! 하얀색깔의 젤리는 생소한지 끝내는 저렇게~ 뒤적이더니 오렌지만 쏙! 빼먹습니다>_<)/ 귀여운 것~!!!!
한천을 따로 구입해야 겠어요~!! 가족들이 다 좋아하는 젤리이닝~ 많은 양을 만들어 놓고 냉장고에 넣어 놓고~ 하나씩 꺼내 먹으면 좋을 것 같아요..^-^
이제 포장해서~ 동생이 있는 병원으로 고고씽 해야겠어요..ㅎㅎ 맛있게 먹어 주길 바라며!!^-^
전 이만 가볼께요!!
오늘두 행복한 하루 되세요~♡ |
| |
| 총 게시글 1,542개 |
 | 블루베리요구르트아이스크림 | 조회: 4849 |
| 블루베리요구르트아이스크림 ■준비재료냉동 블루베리 1컵, 물 약간, 플레인요구르트·생크림 ½컵씩, 꿀 1큰술, 타임 2줄기 ■만들기1 블루베리는 물을 ... | ||
| [ 백설공주 | 2012-01-17 ] | ||
 | 딸기바나나아이스크림 | 조회: 4854 |
| ■준비재료딸기잼 2큰술, 바나나우유 1컵, 플레인요구르트 ½컵, 산딸기 5개, 민트잎 2장 ■만들기1 볼에 딸기잼, 바나나우유, 플레인요구르트를 넣고 고루 섞은 뒤 ... | ||
| [ 헤르시 | 2012-01-17 ] | ||
 | 녹차아이스크림 | 조회: 4849 |
| ■준비재료달걀노른자 2개 분량, 꿀·녹차가루 3큰술씩, 우유·생크림 1컵씩, 시판용 오레오쿠키 6개 ■만들기1 볼에 달걀노른자를 담고 꿀과 녹차가루를 넣어 거품기로... | ||
| [ 제니 | 2012-01-17 ] | ||
 | 블루베리빙수 | 조회: 4845 |
| 블루베리빙수 ■준비재료시판 당고떡(미니 찹쌀떡) 4개, 얼음·미숫가루·초콜릿시럽 적당량씩, 빙수용 팥 3큰술, 수제 블루베리요구르트아이스크림 2스쿠프 ... | ||
| [ 안나 | 2012-01-17 ] | ||
 | 초콜릿무스 | 조회: 4849 |
| ■준비재료초콜릿무스(생크림 500g, 우유 25g, 설탕 75g, 달걀노른자 125g, 다크초콜릿 250g), 딸기바나나아이스크림 1컵, 산딸기 5개, 허브잎 약간 ■... | ||
| [ 장미 | 2012-01-17 ] | ||
 | 호떡플레이트 | 조회: 4851 |
| ■준비재료호떡 반죽(더운물 ½컵, 찬물 1컵, 가루 이스트 4g, 시판용 호떡믹스가루 400g), 식용유 약간, 흑설탕·말차가루·견과류 적당량씩, 수제 녹차아이스크림... | ||
| [ 하얀건담 | 2012-01-17 ] | ||
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
