모과청을 넣은 고구마 양갱
│ 재료 │ 고구마 2개, 모과청 2큰술, 젤라틴 1큰술, 물 ½컵
│ 조미료 │ 설탕 ⅓컵
● 이렇게 준비하세요
1 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 삶은 뒤 껍질을 벗기고 으깬다.
2 젤라틴은 찬물 3큰술을 넣어 3분 정도 불린 뒤 중탕으로 녹인다.
● 이렇게 만드세요
1 냄비에 분량의 물과 설탕을 넣고 끓이다가 설탕이 녹으면 중탕으로 녹인 젤라틴을 넣어 잘 섞는다.
2 으깬 고구마에 모과청을 넣어 고루 섞는다.
3 코팅된 용기에 ①과 ②를 넣어 고루 섞은 뒤 냉장고에 1시간 정도 넣어 둔다.
4 ③의 양갱이 적당히 굳으면 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.