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깔끔한 디저트 만들기
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임신한 며느리를 위해 만든 쿠키 4종세트 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FxBLdw%3D%3D&page=29
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<<무화과쿠키, 아망드쇼콜라쿠키, 유자과육쿠키, 호두코코넛쿠키>>
<<무화과쿠키재료>>: 밀가루3컵, 아몬드파우더2큰술, 설탕1컵, 계란1개 버터110g, 무화과불린것 적당량, 베이킹파우더1/2작은술, 소금약간
실온에 두었던 말랑해진 버터에 소금을 넣고 마요네즈상태가 되도록 잘 저어서 설탕을 1/2씩 나눠가며 넣고 뽀얗게 될 때까지 저어주고... 계란도 역시 실온상태에 두었다 넣어서 저어주고....
가루류는 모두 체에 쳐서 내려주고...
가루류가 보이지 않을 정도로 반죽이 되었으면 뜨거운 물에 불렸다가 잘게 썰은 무화과를 넣고...
무화과는 최대힌 잘게 썰어야 좋을듯.
대충 썰었더니 나중에 쿠키반죽 썰 때 엄청 고생했음.
잘 뭉쳐진 반죽을 비닐봉투에 넣고
둥굴게 혹은 네모나게 모양을 잘 잡아주면 되고
빈 쿠킹호일 케이스를 이용해서 네모난 모양으로 틀을 잡아 냉동실에서 하룻밤 아이싱을 해주고...
아이싱은 2~3시간이면 O.K!!!
아이싱된 반죽을 7mm두께로 썰어주고...
무화과가 잘 안썰어져서 모양이 제대로 안나올까봐 엄청 애를 먹었다.
180도 예열된 오븐에서 20분 정도 구워준다.
불가마 사우나를 하고 나오더니 크기가 엄청 커졌다.
아망드쇼콜라는 제일 나중에 구워서 식히고 있는 중이라 혼자 펼쳐져 있다. <<유자과육쿠키>>
<<호두코코넛쿠키>>
<<무화과쿠키>>
<<아망드쇼콜라쿠키>>
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| 총 게시글 1,542개 |
 | 귤말랭이 | 조회: 5130 |
| 귤말랭이 ■준비재료유기농 귤 4개■만들기1 귤은 껍질째 씻은 후 놋대야에 물과 함께 담아 30분간 소독한 후 물기를 제거한다.2 귤을 0.5cm 두께로... | ||
| [ 애니랜드 | 2014-02-19 ] | ||
 | 절편구이 | 조회: 5043 |
| 절편구이 ■준비재료현미절편 4조각, 미숫가루소스(미숫가루·올리고당 2큰술씩, 물 4큰술), 검은깨소스(검은깨가루·올리고당·물 2큰술씩), 아이스크림 2큰... | ||
| [ 파란눈물 | 2014-02-19 ] | ||
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| 사과계피차 ■준비재료유기농 사과 2개, 계핏가루 1작은술, 유기농 설탕 2컵, 물 적당량■만들기1 사과는 놋대야에 30분 동안 담가 소독한 후 씨를 제거하... | ||
| [ 벤자민 | 2014-02-19 ] | ||
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| 가래떡 꽃접시 ■준비재료가래떡 1줄, 유기농 조청·식용꽃 약간■만들기1 가래떡은 3cm 길이로 잘라 조청을 뿌리고 식용꽃으로 장식한다. | ||
| [ 화이트 | 2014-02-19 ] | ||
 | 단팥 뿌린 홍시 | 조회: 5015 |
| 단팥 뿌린 홍시 ■준비재료팥·우유·올리고당 ½컵씩, 홍시 2개■만들기1 팥은 하룻밤 동안 물에 불린 후 끓는 물에 삶는다.2 삶은 팥의 절반은 우유,... | ||
| [ 니브 | 2014-02-19 ] | ||
 | 온미숫가루 | 조회: 5169 |
| 온미숫가루 ■준비재료미숫가루 4큰술, 유기농 설탕 2작은술, 우유 2컵, 견과류 약간■만들기1 미숫가루와 유기농 설탕, 따뜻하게 데운 우유를 믹서기에 넣어... | ||
| [ 아이 | 2014-02-19 ] | ||
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