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사먹는 것보다 맛있는 양념치킨

글쓴이: 미레아  |  날짜: 2011-04-04 조회: 6415
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FxFHcw%3D%3D&page=227   복사
양념치킨
튀김,커틀릿
사서먹는것보다 더 ~맛있는 치킨요리!! 가족을 위해 만들어보세요.

사먹는 것보다 맛있는 양념치킨
1560kcal | 50분 | 보통

사먹는 것보다 맛있는 양념치킨분  량
4인분

사먹는 것보다 맛있는 양념치킨주재료
닭(600g) 1마리

사먹는 것보다 맛있는 양념치킨부재료
녹말 1/2컵, 계란 1개, 피망 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 땅콩 1/4컵, 식용유 1l

사먹는 것보다 맛있는 양념치킨양  념
다진마늘 3큰술, 생강즙(즙낸것) 2큰술, 소금 약간, 후추(가루) 약간, 고추장 6큰술, 고추가루 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술
요리하기
1. 닭은 손질하여 먹기좋은 크기로 토막낸다.
2. 토막낸 닭고기에 다진마늘,생강즙,소금,후추가루를 뿌려 잠시 재워둔다.
3. 양념한 닭고기에 달걀을 풀어 넣고 녹말가루를 넣어 튀김옷을 고루 입혀 놓는다.
4. 튀김기름은 170-180도 정도로 맞춰 한번 튀겨 식힌 다음 다시 한번 노릇하게 튀긴다.
5. 피망, 고추,양파는 한입크기로 썰어 놓고 땅콩은 껍질을 까 놓는다.
6. 곱게 다진 마늘을 기름 두른 냄비에 넣고 중불에서 볶다가 고추가루를 넣어 타지않게 볶는다.
7. 볶은 양념소스에 육수를 붓고 고추장,물엿,청주를 넣어 자작해 질 때 까지 끓인다.
8. 끓는 양념소스에 피망,붉은고추,양파를 넣고 다시 한번 끓인다.
9.튀긴 닭고기를 양념소스 냄비에 넣어 소금,후추가루로 간을 맞추고 뒤적이면서 잠깐 조려낸다.
10.버무린 양념치킨을 접시에 담고 껍질 벗긴 땅콩을 얹어 낸다.
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