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사먹는 것보다 맛있는 양념치킨 |
| 글쓴이: 미레아 | 날짜: 2011-04-04 |
조회: 6474 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FxFHcw%3D%3D&page=54
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| 양념치킨 |
| 튀김,커틀릿 |
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| 사서먹는것보다 더 ~맛있는 치킨요리!! 가족을 위해 만들어보세요. |
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| 1560kcal | 50분 | 보통 |
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 분 량 |
4인분 |
주재료 |
닭(600g) 1마리 |
부재료 |
녹말 1/2컵, 계란 1개, 피망 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 땅콩 1/4컵, 식용유 1l |
양 념 |
다진마늘 3큰술, 생강즙(즙낸것) 2큰술, 소금 약간, 후추(가루) 약간, 고추장 6큰술, 고추가루 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술 | |
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| 요리하기 |
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| 1. 닭은 손질하여 먹기좋은 크기로 토막낸다. |
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| 2. 토막낸 닭고기에 다진마늘,생강즙,소금,후추가루를 뿌려 잠시 재워둔다. |
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| 3. 양념한 닭고기에 달걀을 풀어 넣고 녹말가루를 넣어 튀김옷을 고루 입혀 놓는다. |
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| 4. 튀김기름은 170-180도 정도로 맞춰 한번 튀겨 식힌 다음 다시 한번 노릇하게 튀긴다. |
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| 5. 피망, 고추,양파는 한입크기로 썰어 놓고 땅콩은 껍질을 까 놓는다. |
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| 6. 곱게 다진 마늘을 기름 두른 냄비에 넣고 중불에서 볶다가 고추가루를 넣어 타지않게 볶는다. |
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| 7. 볶은 양념소스에 육수를 붓고 고추장,물엿,청주를 넣어 자작해 질 때 까지 끓인다. |
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| 8. 끓는 양념소스에 피망,붉은고추,양파를 넣고 다시 한번 끓인다. |
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| 9.튀긴 닭고기를 양념소스 냄비에 넣어 소금,후추가루로 간을 맞추고 뒤적이면서 잠깐 조려낸다. |
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| 10.버무린 양념치킨을 접시에 담고 껍질 벗긴 땅콩을 얹어 낸다. | | | | |
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