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폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

글쓴이: 바람  |  날짜: 2011-02-28 조회: 7403
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FxpPcA%3D%3D&page=13   복사


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 

오늘은  아이 간식이나 브런치로 좋은 크레이프 생크림케이크만들기에요.

 

오븐없이 팬으로 노릇하게 구워 층층이 생크림을 발라 준 다음

 

초콜렛과 초코시럽을 얹어 부드러우면서도 달콤한 맛이 매력이랍니다.

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 

밀가루 반죽


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 

밀가루는 고운 체에 2~3번 내려 줍니다.

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 버터는 중탕해서 녹여 주시구요.

 

tip 중탕하실때는 약불에서 처음부터 그릇에 담근 채로 녹여주시면 됩니다.

 

반죽하기


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 달걀 2개를 알끈을 제거하고

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 볼에 푼 다음

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 우유 1컵을 붓고

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 분량의 밀가루를 넣고  잘 섞어 줍니다.

 

총 재료의 분량은 우유 2컵인거 기억하시죠?

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 노릇한 색깔이 강하죠?

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 다시 남은 우유 1컵을 붓고 다시 한번 잘 섞어 주세요.

 

그래야 반죽이 부드러워 진답니다.

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 

중탕해 둔 버터를 넣고 섞어 준 다음

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 체에 내려 건더기를 건져 냅니다.

 

그래야 고운 입자만 남아 반죽이 깨끗하게 나온답니다

 

반죽 숙성하기


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 반죽은 비닐랩을 씌워 실온에 20분 정도 숙성시켜주세요.

 

그래야 밀가루 맛이 적게 난답니다.

 

토핑 준비


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 시판용 판초콜렛을 강판을 이용해서 채를 썰어 주었답니다.

 

초콜렛을 채라고 하니 좀 이상하긴 하네요.ㅎㅎ

 

케이크만들기


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 달군 팬에 버트를 살짝 바른 다음

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 키친타올을 이용해서 닦아내고

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 약불에서 한 국자씩 넣어 구워 주시면 됩니다.

 

전 팬에 뚜껑을 덮고 구웠답니다.

 

워낙 얇기 때문에 뚜껑을 안 덮어도 위면이 다 익어요~

 

다 구운 크레이프는 빈 접시를 이용해 엎어 준 다음 생크림을 발라 주시면 되요.

 

생크림 바르기


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 구운 크레이프 한장을 접시에 깔고

 

준비한 생크림을 골고루 발라 줍니다.

 

tip 휘핑크림으로 생크림을 만들려면 거품기로 젓다가 단단해지면 설탕과 레몬즙을 넣고

 

계속해서 거품을 내면서 저어 단단해지면 생크림이 된답니다.

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 

같은 방식으로 크레이프위에 층층이 생크림을 발라 주시면 되요.

 

총 7~8장 정도의 크레이프가 나올거에요..

 

요고 생각보다 상당히 귀챦은 작업이라죠.^^

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 판 초콜릿과 초코 시럽을 뿌린 크레이프 생크림케이크에요~

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 

아이들 친구들이 놀러왔을 때 만들어 주시면

 

센스만점의 엄마가 되겠죠^^

 

잠깐만요~

 

내일의 레시피는 브런치로 좋은 에그롤 샌드위치만들기랍니다~

 

아래 사진을 클릭하시면 자세한 내용을 보실수있답니다..구경하고 가세요~

 


폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

 

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