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버찌 화채

글쓴이: 텐시 | 날짜: 2008-03-30

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FxtG

버찌 화채

●재료 버찌 3컵, 설탕 5큰술, 잣 1큰술, 물 5컵

●만들기

1. 버찌는 깨끗이 씻고 씨를 발라내어 믹서에 갈아 체에 받친다. 이때 10알정도는 위에 띄울 것으로 설탕에 재워 놓는다.
2. 분량의 물에 설탕을 넣고 끓여서 차게 식힌다.
3. 식힌 설탕물에 체에 받친 버찌즙을 섞는다.
4. 화채그릇에 설탕에 재워놓았던 버찌를 담고 버찌즙을 부은 후 잣을 띄워낸다.

●쿠킹 포인트

버찌 모양을 최대한 유지하여 씨를 발라낸다.

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