깔끔한 디저트 만들기

달콤쌉쌀한 유혹 - 아포카토, 아이스크림샌드

재료 : 노른자(2개), 설탕(40g), 전분(2g), 우유(150ml),
생크림(150ml), 바닐라에센스(1ts), 원두커피

1. 달걀 노른자를 거품기로 잘 풀어주다
설탕을 넣고 충분히 섞어주고,

2. 전분을 넣고 잘 섞어주고,

3. 따뜻하게 데운 우유를 2에 넣고 잘 섞어주고,

4. 3을 체로 한 번 걸러 냄비에 담아 바닐라에센스를 넣고
1분 정도 저으면서 끓인 뒤 식혀주고,

5. 휘핑한 생크림에 식힌 4를 부어 잘 섞고,

6. 1시간 마다 한 번씩 거품기로 저어주며 냉동실에서 5~6시간 얼려주고,

7. 볼에 아이스크림을 담고 진하게 내린 원두커피를 부어주면~

** 에스프레소가 있다면 원두커피 대신 에스프레소
*** 취향에 따라 초코시럽이나 견과류를 함께 내줘도 o.k.

완성~^0^

시식평가 : 차가운 바닐라 아이스크림과 향긋한 커피의 만남.^^
원두커피보다 좀 더 향이 진한 에스프레소를 사용했다면 더 좋았겠지만..
진하게 내린 원두커피도 나쁘지않아.으흣.
원두커피도 없다면 인스턴트커피를 설탕,프림없이 진하게 타도 괜찮을 듯.

집에서 만든 바닐라 아이스크림은 시중에서 파는 것과 비교해도
향이나 질이 전혀 떨어지지않고..^-^

커피가 생각나는 가을오후..너무나도 잘 어울리는 디저트.^^

달콤 쌉쌀한 유혹 - 아포카토

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Tip ) 바닐라 아이스크림으로 또 다른 디저트 만들기.

1. 가토쇼콜라 혹은 브라우니를 2조각으로 만든 뒤에
그 사이에 바닐라 아이스크림을 채워넣으면~

가토쇼콜라 아이스크림샌드 완성^-^

이 시려워 아이스크림 잘 못드시는 분들께 강추.ㅎㅎ

폭신폭신한 가토쇼콜라와 바닐라 아이스크림도 꽤 잘 어울려.
기온이 조금씩 떨어지고 찬바람 부니까
오히려 부드러운 아이스크림이 생각나는..^^;;

** 가토쇼콜라, 브라우니 만들기 참고 :
 http://blog.naver.com/oz29oz/130034847571
http://blog.naver.com/oz29oz/120011352428
http://blog.naver.com/oz29oz/130003645535

바닐라 아이스크림 더 맛있게 즐기기.^-^