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연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

글쓴이: 니브  |  날짜: 2008-11-13 조회: 27819
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=GR9N&page=96   복사

 

 

● 백포도주를 준비한다면 금상첨화 : 파티 참석자들이 평소에 와인을 그리 즐기지 않는 ‘초보자’들이라면 백포도주로 흥을 돋울 수 있다. 백포도주는 맛이 상큼하고 달아 입맛을 돋운다.여성 참석자가 많다면 화이트와인은 필수.

 

● 참석자에 따라 수량을 준비하라 : 파티의 주인공인 술이 부족해지면 흥이 깨진다. 보통 와인 1병(750㎖)은 7~8잔이 나오므로 파티 참석 인원과 주량을 파악하면 적절한 수량을 짐작할 수 있다.

 

 

 

 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

아티누스 갤러리 1층에 위치한 까페 리브로. 이곳의 치즈 케이크는 달콤하면서도 끝맛이

깔끔해서 상큼한 화이트 와인과 잘 어울린다.


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

치즈 케이크 한 조각 위에 블루베리나 딸기잼을 얹어 먹으면 더욱 근사하다.

또는 슈퍼마켓 냉동식품 코너에서 냉동 블루베리를 구입, 설탕과 함께 졸여 치즈 케이크 위에 토핑한다.

 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

 

홍대 앞 퀸즈헤드의 단호박 샐러드. 아삭한 야채 샐러드와 올리브 오일에 구운 단호박이

함께 곁들여 나온다.


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

슈퍼마켓에서 구입한 야채 샐러드는 올리브 오일과 소금을 뿌려 드레싱한다.

단호박은 소금물에 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 살짝 구워 바삭하게 한 다음 샐러드와 함께 곁들인다.

 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

 

W.호텔의 우바에서 발견한 니블 메뉴. 한 입에 쏙 들어가는 미니 카나페 종류로 허브와

케이퍼가 들어간 홍합 요리.


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

크래커 위에 크림 치즈를 바르고 그 위에 간장과 설탕과 함께 졸인 홍합을 올리면

짭짤하면서도 고소한 해산물 카나페 완성. 레몬 위에 생굴을 올려 함께 곁들이면 더욱 근사해진다.

 

 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주



연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

생모차렐라 치즈를 먹기 좋은 두께로 얇게 썰고 토마토와 바질을 켜켜이 놓는다.

소금과 후추, 올리브 오일을 뿌리면 이탈리아 레스토랑의 모차렐라 토마토 샐러드 완성.




 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

 

 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

 

크래커 위에 색깔이 다른 슬라이스 치즈를 잘라 올리고 통조림 체리나

방울토마토를 올려  만든 치즈 카나페. 슬라이스 치즈는 냉장고에서 꺼내

바로 잘라야 깔끔하게 커팅할 수 있다.


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주



연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

   

크림 치즈는 달지 않은 무설탕 크래커나 무염 크래커에 발라 먹는다.

모양이나 크기가   다른 두 가지

이 상의 크래커를 준비하면 더욱 멋스럽다.




 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

 

 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

부드러운 맛의 브리 치즈는 과일과 잘 어울린다. 씨가 없는 청포도나 알이

큰 거봉과 함께 접시에 담아내면 간단한 와인 안주로 손색없다.

 

 


연말모임에 어울리는 화이트와인 안주

와인의 강국 이탈리아 사람들은 화이트 와인을 마실 때 치즈를 빠지지 않고 꼭 챙긴다. 또 슈퍼마켓에 가면 와인 코너 옆에 아몬트 쿠키만 모아 팔 정도로 와인에 달콤한 아몬드 쿠키를 즐겨 먹는다.

커다란 접시에 아몬드 쿠키와 블랙 올리브, 다양한 맛의 치즈를 담으면 근사한 와인 파티 안주가 된다.
 

 

 
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