|
|
콩나물 굴소스 고추볶음 |
| 글쓴이: 하얀건담 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 5906 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Mcxo%3D&page=101
|
시장에서 콩나물 200g에 5백원
재_료
콩나물 200g, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 굴 소스 2큰술, 다진 파·참기름 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 통깨·소금·식용유 약간씩
만_들_기
1_ 콩나물은 꼬리를 떼고 손질해서 찬물에 헹군 뒤 물기를 쏙 뺀다.
2_ 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 반 갈라 씨를 털고 2cm 길이로 곱게 채썬다.
3_ 달군 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 볶다가 콩나물을 넣고 굴 소스를 뿌려서 볶는다.
4_ 콩나물이 살짝 숨이 죽으면 채썬 고추를 넣고 볶으면서 다진 파와 참기름, 통깨를 뿌려 볶는다. 간은 소금으로 맞추고 넓은 접시에 펼쳐 식힌 뒤 그릇에 담아 낸다.
TIPS
콩나물을 볶은 뒤 팬에 그대로 두면 콩나물의 아삭한 질감이 없어지면서 질겨진다. 넓은 접시에 펼쳐 한김 식혀야 아삭하고 콩나물의 모양새가 예쁘다. |
|
| |  | 나라별 취향을 고려한 전통술 | 조회: 4925 | | | 민족 최대의 명절인 설이 바로 코앞으로 다가왔다. 1년간 고마운 분들에게 감... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-02-07 ] | | | |  | 약선연구가 최지 선생의 힐링 푸드_ 갱년기 우... | 조회: 3070 | | | | | [ 포라 | 2013-02-07 ] | | | |  | 연자굴전 | 조회: 2587 | | | ◆ 연자굴전조리시간:20min / 재료분량:4인분 / 난이도:하재료_ 굴 250g, 연자가루 120g, 달걀 2개, 쑥갓·식용유 약간씩1. 굴을 흐르는 물에 살살 씻어 ... | | | [ 꼬마천사 | 2013-02-07 ] | | | |  | 구기자양갈비찜 | 조회: 2935 | | | ◆ 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ea%b5%ac%ea%b8%b0%ec%9e%90 ni... | | | [ 크리스탈 | 2013-02-07 ] | | | |  | 연자밥 | 조회: 2509 | | | ◆ 연자밥조리시간:30min(연자와 감실 불리는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료_ 멥쌀 200g, 연자(연밥)·감실(가시연밥) 60g씩, 붉은 대추 2... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-02-07 ] | | | |  | 참치마키 | 조회: 5002 | | | 참치마키 ■준비재료참치 200g, 참치양념(칠리소스 2큰술, 다진 파 4작은술, 날치알ㆍ참기름ㆍ깨소금 약간씩), 상추 10장, 밥 1공기, 식초ㆍ설탕 ... | | | [ 케이트 | 2013-02-05 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
