|
|
꽁치튀김 케첩버무리 |
| 글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 8707 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Mcxs%3D&page=80
|
꽁치튀김 케첩버무리
시장에서 냉동 꽁치 4마리에 1천원
재_료
냉동 꽁치 2마리, 녹말가루·토마토케첩 2큰술씩, 청주·송송 썬 실파 1큰술씩, 물엿 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 통깨 ¼작은술, 튀김기름·소금·후춧가루 약간씩
만_들_기
1_ 냉동 꽁치는 실온에서 해동해 머리와 꼬리를 잘라내고 비늘을 긁어낸 다음 배 쪽을 약간 따서 내장을 말끔하게 꺼내고 옅은 소금물에 씻어 물기를 닦는다.
2_ 손질한 꽁치는 2.5cm 길이로 토막내 소금, 후춧가루, 청주를 뿌리고 20분 정도 밑간한다.
3_ 밑간한 꽁치에 녹말가루를 뿌려 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
4_ 냄비에 토마토케첩과 물엿, 마늘을 넣어 약한 불에서 끓이다 ③의 튀긴 꽁치를 넣고 버무려 접시에 담은 뒤 다진 실파와 통깨를 뿌려 낸다.
TIPS
꽁치를 튀기기 전에 꼭 소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 재워야 꽁치 특유의 비린 맛이 없어지고 담백 고소한 맛이 살아난다. |
|
| |  | 콜라 사이다 많이 마시면 근육마비 될 수 있다? | 조회: 2218 | | | 칼륨은 체내에 존재하는 주요 전해질 중에 하나이다. 혈액과 검색하기 hre... | | | [ 허브 | 2013-09-10 ] | | | |  | '당신은 1년에 몇 종류의 채소를 먹습니까?' | 조회: 2257 | | | 어제는 감자로 만든 튀김을 먹었고, 오늘은 감자전을 먹었다. 내일은 감자로 ... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-10 ] | | | |  | '힐링이 필요해' 도심 속 休 VS 자연 ... | 조회: 2498 | | | [투어코리아=김채현 기자] 무더웠던 여름이 가고 제법 선선한 날씨가 이어지는... | | | [ 햇살 | 2013-09-10 ] | | | |  | 오이물국수 | 조회: 1601 | | | 오이물국수 재료 소면 120g, 달걀?오이 2개씩, 숙주 2줌, 새순·방울 토마토·다진 파 조금씩, 달걀 양념(청주 1큰술, 소금 1/4작은술), 오이 양념(국간장·... | | | [ 꿈과희망 | 2013-09-09 ] | | | |  | 오곡 깻잎쌈밥 | 조회: 1383 | | | 오곡 깻잎쌈밥재료발효보리 1컵, 기장·조·발효현미·콩 1/2컵씩, 깻잎장아찌, 물 적당량만들기1 발효보리, 기장, 조, 발효현미, 콩은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 체에... | | | [ 편지 | 2013-09-02 ] | | | |  | 발효현미수프와 양파 캐러멜라이즈 | 조회: 1482 | | | 발효현미수프와 양파 캐러멜라이즈재료우유 4컵, 발효현미 2컵, 양파 4개 소금·후춧가루 약간씩, 물 적당량만들기1 발효현미는 깨끗이 씻어서 충분히 불린 뒤 물을 부어 밥을 ... | | | [ 후루룩소녀 | 2013-09-02 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
