|
|
꽁치튀김 케첩버무리 |
| 글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 8636 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Mcxs%3D&page=81
|
꽁치튀김 케첩버무리
시장에서 냉동 꽁치 4마리에 1천원
재_료
냉동 꽁치 2마리, 녹말가루·토마토케첩 2큰술씩, 청주·송송 썬 실파 1큰술씩, 물엿 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 통깨 ¼작은술, 튀김기름·소금·후춧가루 약간씩
만_들_기
1_ 냉동 꽁치는 실온에서 해동해 머리와 꼬리를 잘라내고 비늘을 긁어낸 다음 배 쪽을 약간 따서 내장을 말끔하게 꺼내고 옅은 소금물에 씻어 물기를 닦는다.
2_ 손질한 꽁치는 2.5cm 길이로 토막내 소금, 후춧가루, 청주를 뿌리고 20분 정도 밑간한다.
3_ 밑간한 꽁치에 녹말가루를 뿌려 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
4_ 냄비에 토마토케첩과 물엿, 마늘을 넣어 약한 불에서 끓이다 ③의 튀긴 꽁치를 넣고 버무려 접시에 담은 뒤 다진 실파와 통깨를 뿌려 낸다.
TIPS
꽁치를 튀기기 전에 꼭 소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 재워야 꽁치 특유의 비린 맛이 없어지고 담백 고소한 맛이 살아난다. |
|
| |  | 오곡 생식과 천도복숭아조림 | 조회: 1445 | | | 오곡 생식과 천도복숭아조림재료현미·조·기장·보리 1/4컵씩, 천도복숭아 4개, 설탕 1/4컵, 소금 약간만들기1 현미, 조, 기장, 보리는 깨끗이 씻어 소금을 넣은 물에... | | | [ 개나리 | 2013-09-02 ] | | | |  | 오곡 생식라테 | 조회: 1257 | | | 오곡 생식라테재료보릿가루 4큰술, 쌀가루·조가루·기장가루·콩가루 2큰술씩, 두유 4컵, 메이플 시럽 8큰술, 시나몬 파우더·소금 약간씩만들기1 시나몬 파우더를 제외한 ... | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-09-02 ] | | | |  | 제철 맞은 오곡백과 레시피 | 조회: 2099 | | | 가을은 햇곡식과 열매에 제맛이 드는 계절이다. 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 ... | | | [ 아델리 | 2013-09-02 ] | | | |  | 통째로 먹는 과일 아이스바, BRICK POP | 조회: 1419 | | 통째로 먹는 과일 아이스바, brick pop ... | | | [ 스위트 | 2013-09-02 ] | | | |  | 입맛 되돌려 줄 마트표 누들 제품 | 조회: 2121 | | | 마트 발견 생소한 누들요즘은 마트에서도 정확한 이름이나 출신을 몰랐던 생소한... | | | [ 장미 | 2013-09-02 ] | | | |  | 자연이 가득한 여름 식탁 | 조회: 1324 | | | 예술과 삶이 공존하는 라이프스타일을 선도해온 아트 앤 라이프스타일 갤러리의 ... | | | [ 허브 | 2013-08-23 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
