|
|
오징어간장조림 |
| 글쓴이: 큐트천사 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 10368 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBI%3D&page=79
|
오징어간장조림
시장에서 냉동 오징어 1마리에 5백원
재_료
냉동 오징어 1마리, 간장 2큰술, 다시마 국물 컵, 물엿 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 생강즙·통깨·소금 약간씩
만_들_기
1_ 냉동 오징어는 실온에서 해동해 몸통을 가르지 말고 속의 내장을 모두 빼낸 뒤 먹물을 떼어내고 옅은 소금물에 씻어 건져 물기를 닦는다.
2_ 손질한 오징어는 0.5cm 두께의 링 모양으로 썬다. 오징어 다리는 4cm 길이로 썬다.
3_ 냄비에 간장과 다시마 국물, 다진 마늘, 생강즙을 넣어 약한 불에서 우르르 끓인 다음 ②의 오징어를 넣어 윤기 나게 중간 불에서 조린다.
4_ 오징어에 간장색이 돌면서 윤기가 나면 물엿을 넣어 단맛을 더하고 통깨를 뿌려 그릇에 담아 낸다.
TIPS
냉동 오징어는 실온에 해동한 후 배를 가르지 말고 손질해야 조림했을 때 모양이 예쁘고 먹음직스럽다. 냉장고에 있는 무나 양파, 당근 등 토막 재료를 함께 넣고 조려도 좋다. |
|
| |  | 참나물무침 | 조회: 1261 | | | 참나물무침 ■준비재료참나물 100g, 다진 잣가루 1큰술, 양념(국간장·매실청 1큰술씩, 설탕·고춧가루·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘·참기름 약간씩)... | | | [ 큐트천사 | 2013-09-17 ] | | | |  | 오이냉국 | 조회: 1239 | | | 오이냉국 ■준비재료국물(생수 1½컵, 국간장·설탕 1작은술씩, 식초 1큰술, 소금 ⅓작은술), 마른미역 10g, 오이 50g, 양파 30g, 청양고추 2... | | | [ 청아 | 2013-09-17 ] | | | |  | 추석 음식 한 끼 열량 "추석땐 하루에 5끼 ... | 조회: 1377 | | | 추석 음식 한 끼 열량든든하게 먹은 추석 음식 한 끼 열량이 하루 권장량의 ... | | | [ 어린새싹 | 2013-09-13 ] | | | |  | 뇌 건강을 위해 꼭 먹어야 할 견과 | 조회: 2418 | | | 세상에서 가장 비싼 견과인 검색하기 href= http://search.d... | | | [ 백설공주 | 2013-09-13 ] | | | | ![여성동아] '이영돈 PD의 먹거리 X파일' 중간 결산](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201309/13/womandonga/20130913093529045.jpg) | 여성동아] '이영돈 PD의 먹거리 X파일' 중... | 조회: 2203 | | | 채널a 이영돈 pd의 먹거리 x파일(이하 먹거리 x파일 ) 은 2012년... | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-09-13 ] | | | | ![[여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 않는 우리 흰 우유](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201309/13/womandonga/20130913093543408.jpg) | [여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 ... | 조회: 2186 | | | 우리나라 1등급 우유 기준은 낙농 선진국 덴마크와 비교해도 뒤지지 않을 만큼... | | | [ 네스다 | 2013-09-13 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
