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고등어구이

글쓴이: 사랑 | 날짜: 2013-02-05

조회: 1150

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1OdRo%3D&page=101

고등어구이

■준비재료
고등어 1마리, 청주 1큰술, 굵은소금 ½큰술, 카놀라오일 약간

■만들기
1 고등어는 뼈를 중심으로 살을 발라내 내장과 뼈 부분에 남아 있는 피를 씻는다.
2 고등어에 청주를 뿌리고 껍질 부분에사선으로 칼집을 넣는다.
3 고등어에 소금을 뿌린 뒤 종이타월이나 망 위에 올려 30분 정도 물기를 뺀다.
4 카놀라오일을 바른 그릴이나 석쇠에 고등어를 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

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