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콩비지찌개

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2013-02-05 조회: 990
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콩비지찌개



콩비지찌개




■준비재료
흰콩 1⅓컵, 배추김치 250g, 돼지고기 100g, 고기양념(다진 마늘 ½큰술, 생강즙 ½작은술, 맛술 1큰술), 들기름 1큰술, 북어멸치국물 4½컵, 소금 약간

■만들기
1 콩은 충분히 불려 껍질을 벗긴 후 믹서기에 넣고 물을 조금 부어 입자가 보이지 않을 정도로 간다.
2 배추김치는 속을 털어내고 살짝 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 돼지고기는 도톰하게 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐 잰다.
4 냄비에 들기름을 두르고 배추김치와 돼지고기를 넣고 충분히 볶는다.
5 ④에 북어멸치국물을 붓고 끓인다. 국물이 끓으면 중약불로 줄여 15분 정도 더 끓인다.
6 갈아놓은 콩을 넣어 중약불에서 10~15분 정도 끓이고 소금으로 간한다.
★ 북어멸치국물 만들기는 버섯들깨탕 참고하세요
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