|
|
구기자양갈비찜 |
| 글쓴이: 크리스탈 | 날짜: 2013-02-07 |
조회: 2956 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1PdhU%3D&page=100
|
◆ 구기자양갈비찜
조리시간:1hr(핏물 빼는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:상
재료_ 양고기(갈비) 900g, 생밤 5개, 파인애플 2조각, 표고버섯 3개, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 생강 1쪽, 통후추 5알, 꿀 2큰술, 청주·참기름·통깨 1큰술씩, 녹말물 적당량, 물 150mL
한방 재료_ 구기자 30g, 당귀·박하 15g씩, 소회향 10g
양념장_ 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 100mL
1. 양고기는 씻어 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼고 냄비에 물을 끓여 박하를 넣고 데쳐낸 뒤 찬물에 헹구어 준비한다.
2. 파인애플과 표고버섯은 한 입 크기로 깍둑썰기하고 대파와 고추는 어슷하게 썬다, 생강은 편으로 썬다.
3. 달군 팬에 생강, 대파 ½ 분량을 넣고 볶아 향이 나면 양고기, 파인애플, 생밤, 표고버섯, 구기자, 당귀, 소회향, 통후추, 물을 넣고 뚜껑을 덮는다.
4. 물이 끓으면 분량의 양념장 재료를 섞어 넣고 바글바글 끓으면 불을 줄여 30분간 푹 익힌다.
5. 고기가 익으면 청주와 남은 대파와 고추, 참기름, 통깨, 꿀을 넣고 녹말물로 농도를 맞춰 완성한다.
|
| |  | 으깬 단호박 달걀 케이크 | 조회: 5908 | | | ◆ 재료 단호박1개, 달걀4개, 오이1/5개, 당근1/6개, 소금 약간, 마요네즈4큰술, 씨머스터드1큰술, 땅콩버터1큰술, 레몬즙1/2작은술, 꿀 약간 ... | | | [ 알스크림 | 2013-02-12 ] | | | |  | 치즈 케이크 | 조회: 4490 | | | 치즈 케이크 ※ 지름 18㎝ 크기, 1개 분량입니다.재료 ∥크림 치즈 250g, 우유 ¼컵, 설탕 100g, 달걀 2개, 박력분 3큰술, 생크림(설탕 ... | | | [ 헤루에 | 2013-02-12 ] | | | |  | 녹차 티라미수 | 조회: 3393 | | | ※ 18×22㎝ 크기, 1개 분량입니다.재료 ∥판 젤라틴 2장, 달걀 2개, 버터 20g,우유 2작은술, 설탕 130g, 박력분 70g, 설탕 시럽 2큰술, 오렌... | | | [ 화이트 | 2013-02-12 ] | | | |  | 스위트 밀크티 빵 | 조회: 2629 | | | 스위트 밀크티 빵 ※ 8개 분량입니다.재료 ∥ 강력분 150g, 설탕 1큰술, 연유 1큰술, 인스턴트 드라이 이스트 ½작은술, 소금 ½작은술, 홍차잎(시... | | | [ 물망초 | 2013-02-12 ] | | | |  | 녹차 팥 찐빵 | 조회: 2076 | | | ※ 8개 분량입니다.재료 ∥박력분 150g, 베이킹 파우더 1작은술, 녹차액(녹차가루 2작은술, 설탕 1큰술, 따뜻한 물 1큰술), 달걀 2개, 설탕 50g, 우유 ... | | | [ 검은건담 | 2013-02-12 ] | | | |  | '꿩 대신 닭' 속에 감춰진 떡국의 비밀 | 조회: 6986 | | | 검색하기 href= http://search.daum.net/search?... | | | [ 헤루에 | 2013-02-07 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
