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요리와 생활정보
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구기자양갈비찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1PdhU%3D&page=158
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조리시간:1hr(핏물 빼는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:상 재료_ 양고기(갈비) 900g, 생밤 5개, 파인애플 2조각, 표고버섯 3개, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 생강 1쪽, 통후추 5알, 꿀 2큰술, 청주·참기름·통깨 1큰술씩, 녹말물 적당량, 물 150mL 한방 재료_ 구기자 30g, 당귀·박하 15g씩, 소회향 10g 양념장_ 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 100mL 1. 양고기는 씻어 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼고 냄비에 물을 끓여 박하를 넣고 데쳐낸 뒤 찬물에 헹구어 준비한다. 2. 파인애플과 표고버섯은 한 입 크기로 깍둑썰기하고 대파와 고추는 어슷하게 썬다, 생강은 편으로 썬다. 3. 달군 팬에 생강, 대파 ½ 분량을 넣고 볶아 향이 나면 양고기, 파인애플, 생밤, 표고버섯, 구기자, 당귀, 소회향, 통후추, 물을 넣고 뚜껑을 덮는다. 4. 물이 끓으면 분량의 양념장 재료를 섞어 넣고 바글바글 끓으면 불을 줄여 30분간 푹 익힌다. 5. 고기가 익으면 청주와 남은 대파와 고추, 참기름, 통깨, 꿀을 넣고 녹말물로 농도를 맞춰 완성한다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 신선한 굴로 직접 만들어 건강한 맛! home... | 조회: 3474 |
| 굴 특유의 향과 짭짜름한 맛이 조화를 이뤄 볶음요리는 물론 조림을 할 때 간장 대신 사용하면 음식 맛이 더욱 깊어지는 굴소스. 굴을 비롯한 몇 가지 채소를 간장에 넣고 숙성시... | ||
| [ 아픈마음 | 2011-12-07 ] | ||
 | 따끈한 국물이 생각날 때~ 어묵의 계절 | 조회: 3399 |
| 날이 쌀쌀해지면 따끈한 어묵 국물이 생각난다. 맑고 담백한 국물도 좋고, 고춧가루를 풀어 칼칼하게 끓여도 별미다. 건강에 신경 쓰는 웰빙족이라면 생선살과 새우살을 갈아 직접 ... | ||
| [ 레인 | 2011-12-07 ] | ||
 | 부추와 굴 | 조회: 4319 |
| 부추와 굴 차가운 성질의 굴과 따뜻한 성질인 부추의 만남, 겨울철 부족하기 쉬운 미네랄과 양기보충 ▶ 재료 : 두부 반모, 붉은고추 1개, 무 부추 약간, ▶ 만드는... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-12-05 ] | ||
 | 굴전 | 조회: 3599 |
| 굴 궁합밥상 2. 부추 굴전 ▶ 재료 : 굴 20마리 정도, 밀가루 3~4숟가락, 계란 1개, 부추 한 줌, 홍초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 ... | ||
| [ 네스다 | 2011-12-05 ] | ||
 | 무굴무침 | 조회: 4103 |
| 무굴무침 무에 많이 들어있는 비타민 c와 만나 면역력을 한 층 더 증가시키는 효과▶ 재료 : 굴 100g 정도, 무 1 뿌리, 풋고추 3개, 김장양념 약간▶ 만드는 순... | ||
| [ 쿠니 | 2011-12-05 ] | ||
 | 굴과 배추 | 조회: 3388 |
| 굴과 배추 위장병, 위염에 효능있는 굴과 위장을 따뜻하게 해주는 배추가 만난 건강식 ㉠ 배추는 어슷하게 찟어 굵은소금으로 간을 한다.㉡ 간이 ... | ||
| [ 파란구름 | 2011-12-05 ] | ||
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