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요리와 생활정보
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구기자양갈비찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1PdhU%3D&page=84
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조리시간:1hr(핏물 빼는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:상 재료_ 양고기(갈비) 900g, 생밤 5개, 파인애플 2조각, 표고버섯 3개, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 생강 1쪽, 통후추 5알, 꿀 2큰술, 청주·참기름·통깨 1큰술씩, 녹말물 적당량, 물 150mL 한방 재료_ 구기자 30g, 당귀·박하 15g씩, 소회향 10g 양념장_ 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 100mL 1. 양고기는 씻어 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼고 냄비에 물을 끓여 박하를 넣고 데쳐낸 뒤 찬물에 헹구어 준비한다. 2. 파인애플과 표고버섯은 한 입 크기로 깍둑썰기하고 대파와 고추는 어슷하게 썬다, 생강은 편으로 썬다. 3. 달군 팬에 생강, 대파 ½ 분량을 넣고 볶아 향이 나면 양고기, 파인애플, 생밤, 표고버섯, 구기자, 당귀, 소회향, 통후추, 물을 넣고 뚜껑을 덮는다. 4. 물이 끓으면 분량의 양념장 재료를 섞어 넣고 바글바글 끓으면 불을 줄여 30분간 푹 익힌다. 5. 고기가 익으면 청주와 남은 대파와 고추, 참기름, 통깨, 꿀을 넣고 녹말물로 농도를 맞춰 완성한다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침 | 조회: 1346 |
| 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침재료쇠고기(불고깃감) 150g, 미니 아스파라거스 7대, 양파 1/6개, 녹말물(녹말가루 1작은술, 물 2작은술), 소금·흑임자 약간씩,... | ||
| [ 벤자민 | 2013-08-07 ] | ||
 | 맛살감정 | 조회: 1322 |
| ◆ 맛살감정 조리시간 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중재료 맛살 100g, 풋고추 3~4개양념 고추장 다진 파 1큰술씩, 참기름 ½큰술, 다진 마늘... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-08-07 ] | ||
 | 오이무름국 | 조회: 1365 |
| ◆ 오이무름국 조리시간 1hr | 재료분량: 4인분 | 난이도: 상재료 늙은오이 1kg, 쇠고기 150g, 두부 70g, 느타리버섯·표고버섯 5g씩, 대파 1대, 고... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-08-07 ] | ||
 | 첨가물 0% 엄마표 어묵 만들기 | 조회: 1660 |
| 종이로 치자면 재생 용지 같은 순진한 색을 띠는 어묵이 햄보다 더 다양한 첨가물로 버무려졌다고 하니 기가 막힐 노릇이다. 생선과 첨가물로 반죽해 만... | ||
| [ 완두콩 | 2013-07-15 ] | ||
 | 제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥 | 조회: 1395 |
| 제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥재료(2인분) 돼지고기(목등심) 400g, 돼지고기 양념[고추장·간장·물엿(혹은 설탕 1큰술)·다진 파 2큰술씩, 다... | ||
| [ 크리스 | 2013-07-15 ] | ||
 | 아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥 | 조회: 1367 |
| 아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥재료(4인분) 쌀 2컵, 곤드레나물 200g, 들기름 1큰술, 다진 마늘ㆍ국간장 약간씩, 양념장(진간장·다시마 국물 1... | ||
| [ 아이 | 2013-07-15 ] | ||
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