샘표에서 선보인 요리 소스는 요리전문가의 한결같은 사랑을 받는 샘표 양조간장 501을 비롯해 태양초 고추장을 이용해 지방 토속 음식의 깊은 맛을 내도록 돕는다. 여행 갈 때 간편한 것은 물론 집들이에도 맛깔난 음식을 낼 수 있다. 요리에 능숙하지 않은 초보 주부나 바쁜 맞벌이 주부도 빠르고 간편하게 맛있는 요리를 할 수 있다.
안동찜닭
■준비재료
불린 당면 1컵, 중닭 1마리 (600g), 안동찜닭소스 1봉, 물 ⅔컵, 감자 1개, 고추·파 약간씩
■만들기
1 당면을 뜨거운 물에 넣고 불린다.
2 손질한 닭과 안동찜닭소스, 물을 넣고 끓인다.
3 국물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약한 불로 10분간 익힌다.
4 먹기 좋은 크기로 썬 감자를 넣고 15분 후 당면을 넣어 국물이 자작할 때까지 조린다.
5 고추와 파를 넣고 1분 후에 불을 끈다
더 맛있게 즐기려면…
· 닭은 생강즙과 청주에 20분 정도 재우면 누린내가 사라지고 끓는 물에 한 번 데쳐 사용하면 맛이 담백하다.
· 양파와 당근, 떡국떡, 시금치 등을 넣으면 맛이 좋다.
· 마지막에 참기름 한 방울을 떨어뜨리면 고소한 맛이 더해진다.
샘표 안동찜닭소스
마늘·생강 등 국산 양념에 우리나라 주부들이 가장 많이 사용하는 샘표 양조간장 501로 맛을 낸 안동찜닭소스. 깊은 맛의 찜닭을 손쉽게 할 수 있도록 돕는다. 2~3인분 230g.
제주갈치조림
■준비재료
갈치 1마리 (300g), 무 150g, 제주갈치조림소스 1봉, 물 1컵, 대파 약간
■만들기
1 갈치를 손질해 적당한 크기로 토막 낸 후 씻는다.
2 냄비에 무를 깔고 갈치를 올린다.
3 제주갈치조림소스와 물을 넣고 중불로 약 30분간 끓인다.
4 양념을 기호에 따라 적당히 졸이고 대파를 썰어 넣은 후 살짝 익힌 다음 불을 끈다.
더 맛있게 즐기려면…
· 갈치는 청주를 뿌려 비린 맛을 제거한다
· 멸치를 넣으면 맛이 더 구수하고 양파를 넣으면 감칠맛이 더해진다.
· 중간 중간 국물을 끼얹으면 재료에 양념이 잘 밴다.
샘표 제주갈치조림소스
제주도 특유의 갈치조림 맛을 내는 소스. 샘표 양조간장 501과 국산 양파와 마늘 등, 갖은 양념이 어우러져, 무나 우거지 등과 갈치를 넣고 소스를 부어 중약불에서 조리기만 하면 맛깔난 갈치조림이 완성된다. 2~3인용 230g.
목포낙지볶음
■준비재료
낙지 중간 크기 2~3마리(600g), 식용유 약간, 목포낚지볶음소스 1봉, 양파·대파 등 간단한 채소 적당량
■만들기
1 낙지를 물에 씻어 손질한다.
2 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 낙지와 목포낙지볶음소스, 채소를 넣고 볶는다.
3 낙지가 잘 익으면 대파를 넣고 1분간 더 볶는다.
더 맛있게 즐기려면…
· 호박과 양송이버섯, 깻잎, 떡 등을 넣으면 더 맛이 좋다.
· 낙지는 재빨리 볶아야 질겨지지 않는다. 채소를 함께 넣을 경우 채소를 먼저 식용유에 볶아 익힌다.
· 밥 위에 얹어 덮밥으로 먹거나 소면을 삶아 낙지소면으로 먹어도 좋다.
샘표 목포낙지볶음소스
샘표 태양초 고추장과 국산 양파와 마늘 등, 국산 자연재료, 각종 양념이 어우러져 매콤한 목포낙지볶음소스. 떡볶이떡을 넣어 함께 조리해 낙지떡볶이를 즐겨도 좋다. 2~3인용 200g.
■ 요리 | 이영희(나온쿠킹 010-6225-6594)
■ 어시스트 | 이상미
■ 문의 | 샘표(080-996-7777
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