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요리와 생활정보
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내 몸이 좋아하는 저칼로리 메뉴 ‘단호박 두부 무스케이크’ | ||||||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBlMcRM%3D&page=284
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| 단호박은 크림치즈와 두부, 모두 궁합이 좋다. 오븐 없이도 거품기 하나만 준비하면 간단하게 만들 수 있다. 굳히면 무스케이크, 굳히지 않으면 크래커에 곁들일 딥소스로 먹을 수 있어 더욱 좋다. 준비하기 생식용 두부 1팩, 단호박 1/4통, 크림치즈 100g, 플레인요거트 1개, 레몬 1개, 생크림 100ml, 설탕 30g
2 단호박이 뜨거울 때 크림치즈를 넣고 단호박을 으깨면서 섞는다.
4 ③에 요거트를 넣고 레몬즙을 짜 넣은 후 다시 한 번 골고루 섞는다.
6 그릇에 담아 냉장고에서 충분히 굳힌다. Cooking tip 푸드프로세서나 믹서를 이용할 경우에도 ②의 순서를 지키는 것이 좋다. 두부가 단호박의 온도를 떨어뜨리면 잘 으깨지지 않는다. 온도가 높은 재료부터 섞어 천천히 온도를 내려야 실패하지 않는다. 정리·임송희 < 더우먼동아http://thewoman.donga.com인턴 에디터 icbutterfly@naver.com > 요리·술부인(장누리) 도움주신 곳·하서출판사 02-557-1233 |
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