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간편한 간식 핑거 푸드

채소 미트볼

재료
다진 쇠고기 500g, 빨강 피망·달걀 1개씩, 당근·양파·애호박 1/2개씩, 빵가루 3컵, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루· 녹말가루 약간씩, 올리브유·시판용 토마토소스 적당량

만들기
1 빨강 피망, 당근, 양파, 애호박은 굵게 다진 뒤 올리브유를 두른 팬에 올려 중간 불로 후루룩 한 번 볶아낸다.
2 큰 볼에 다진 쇠고기와 ⓛ의 볶은 채소, 달걀, 빵가루, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 치대며 섞어 동글하게 미트볼을 빚는다.
3 ②의 미트볼에 녹말가루를 솔솔 뿌리고 올리브유를 두른 팬에 올려 약한 불에 굴려가며 익힌다.
4 컵에 시판용 토마토소스를 적당량 넣고 ③의 미트볼을 꼬치에 꽂아 담는다.

환이는 자신이 빚은 미트볼이 팬에서 익어가는 모습이 신기한지 엄마 곁을 떠날 줄 몰랐다. 환이와 민유가 조막만 한 손으로 다진 쇠고기와 갖은 재료들을 조물조물 반죽해 완자 모양으로 빚고 있다.

감자피자

재료
감자 2개, 적양파 1개, 햄 1/3개, 양송이버섯 3개, 노랑 파프리카·빨강 파프리카·초록 파프리카 1/2개씩, 슬라이스 블랙 올리브·모차렐라치즈·파슬리가루 약간씩, 시판용 피자소스·올리브유 적당량

만들기
1 감자는 껍질째 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 0.5cm 두께로 슬라이스한다.
2 적양파, 햄, 양송이버섯, 노랑·빨강·초록 파프리카는 굵게 다진다.
3 오븐 팬에 ⓛ의 감자를 올리고 시판용 피자소스 1큰술을 고루 펴 바른 뒤 ②의 재료를 올린다.
4 ③에 슬라이스 블랙 올리브와 모차렐라치즈를 원하는 만큼 얹고 올리브유를 고루 뿌린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 구은 다음 파슬리가루를 뿌려 접시에 담는다.