요리와 생활정보

정월 대보름의 풍속

부스럼
대보름날 아침 일찍 일어나면 ''부스럼 깬다''하여 밤·호두·땅콩 등을 깨물며 일년 열 두달 종기나 부스럼이 나지 않도록 축원한다. 또 아침 일찍 일어나 사람을 보면 상대방 이름을 부르며 ''내 더위 사가라''고 한다. 이렇게 더위를 팔면 그 해 더위를 먹지 않는다는 믿음을 가지고 있다. 한편 아침 식사 후에는 소에게 사람이 먹는 것과 같이 오곡밥과 나물을 키에 차려주는데, 소가 오곡밥을 먼저 먹으면 풍년이 들고, 나물을 먼저 먹으면 흉년이 든다고 한다.

액연날리기
아이들은 대보름날이 되면 ''액연(厄鳶) 띄운다''고 하여 연에다 ''액(厄)'' 혹은 ''송액(送 厄)'' 등을 써서 연을 날리다가 해질 무렵에 연줄을 끊어 하늘로 날려 보냄으로써 액막이를 한다.

안택
주부들은 단골무당을 청하여 가신(家神)과 여러 잡신 들을 풀어 먹임으로써 가내의 평안을 기원하는데, 이를 안택(安宅)이라고 한다.

달맞이
대보름날 밤에는 달맞이 풍속이 있다. 달맞이는 초저녁에 높은 곳으로 올라서 달을 맞는 것을 말하며, 먼저 달을 보는 사람이 길하다고 한다. 아울러 달의 형체, 대소, 출렁거림, 높낮이 등으로 1년 농사를 점치기도 한다.





전통오곡밥

찰진 성분이 많이 들어가는 오곡밥은 물 양의 조정을 잘 해 주어야 한답니다.

찹쌀 2컵,팥 1/2컵,콩자반 1/4컵,차조 1/4컵,수수 1/2컵,
소금 1작은술, 팥물 1½컵

북어 보푸라기 콩나물국

북어와 콩나물은 해장하기에 좋은 재료들이에요. 시원한 국물맛이 일품인 북어국으로 남편의 쓰린 속을 달래주세요.

북어 1마리,콩나물 1/2봉지,
쪽파 3뿌리, 국간장 2작은술, 참기름 1큰술, 소금약간

쫀득한 약식

직접 만든 전통음식으로 가족과 손님을 대접해 보세요. 전통음식은 손이 많이 가는 만큼 더 깊은 맛을 낸답니다.

찹쌀 4컵,대추 10개,밤 10개,잣 1큰술,
물엿2큰술, 간장2큰술, 참기름 1 1/2큰술, 흑설탕3큰술, 소금약간, 계피가루1/4작은술, 물4큰술

약식은 찹쌀이 잘 쪄지게 끔 충분히 불리는 과정이 꼭 필요하고 우선 먼저 김을 올려 소금물을 뿌려가면서 쪄야 간이 알맞게 되고 찰진 약식이 만들어 진다.




부럼

견과류 (땅콩, 은행, 잣, 밤 등),
콘플레이크, 우유, 물엿, 간장, 설탕, 아이스크림 등