 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
자몽 포치드 에그와 익힌 야채 샐러드 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBxOdRY%3D&page=162
|
||
토스트, 베이글, 샌드위치의 빵 비율이 높아서 먹기 부담될 때, 샐러드라고 야채만 씹어먹는 게 또 싫을 때, 주말에 늑장을 부리면서 아침 겸 점심으로 만들어 먹곤 했던 익힌 채소 샐러드.1늦봄에 나오는 아스파라거스와 대파를 올리브오일, 소금, 후추로 밑간을 하고 그릴에 굽는다.2아루굴라(Arugula 정통 이탈리아 채소로 약간 씁쓸하고 향긋하다)와 붉은 치커리를 스패니시 하몽으로 돌돌 감고 그 위에 살포시 수란을 얹는다. 짭짤한 하몽과 수란의 노른자가 어우러져 고소한 맛이 난다.3솔솔 뿌린 파르미지아노 레지아노 치즈('그라노 파다노'와 가장 대표적으로 알려진 단단한 치즈)의 퀴퀴한 향이 구운 야채와 썩 잘 어울린다. Tip수란 만드는 법 1 달걀은 그릇에 깨놓는다.2냄비에 물을 붓고 소금, 식초를 조금 넣어 끓인다.3물이 끓으면 불을 낮추고 달걀을 담은 그릇을 수면 가까이에 댄다.4끓는 물에 달걀을 넣는데, 이때 흰자로 노른자를 덮는 것처럼 붓는다.5지저분하게 떠오르는 흰자는 걷어내고 3~4분간 익히다가 국자로 조심스럽게 떠서 얼음물에 담근 뒤 모양을 정리하면 완성. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 새벽 5시 노량진수산시장 ‘별 10개’... | 조회: 6709 |
| [중앙일보 이상은.신동연] 세계적인 셰프들이 지난 일주일 동안 한국을 경험했다. 제3회 서울 고메 행사를 맞아 한국을 찾은 이들은 노량진 수산시장에서 굴 까는 할머니를 신... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-11-11 ] | ||
 | 연인과 일군 명성 “내 와인, 사랑의 물방... | 조회: 6434 |
| 정몽구 회장이 선택한 호주 ‘토브렉 와이너리’ 오너 데이비드 포웰 씨[동아일보]그가 운영하는 와이너리는 ‘토브렉’이다. 토브렉은 스코틀랜드 지명이다. 그가 태어... | ||
| [ 비애 | 2011-11-11 ] | ||
 | 혀끝을 쏘는 탄산, 술마시고 상쾌해 본 적 있나요 | 조회: 6280 |
| 믹솔로지스트 로랑 그레코 씨가 제안하는 페리에 칵테일[동아일보]싱글 몰트위스키에 페리에를 살짝 넣는다. 위스키와 페리에의 비율은 2 대 1. 위스키 40ml라면 페리에 20m... | ||
| [ 포레스트 | 2011-11-11 ] | ||
 | 당근 껍질에 영양가 최고‥ 기름과 같이 먹어야 | 조회: 6250 |
| 당근은 몸을 따뜻하게 만들고 면역력을 높이는 효과가 있다. 하지만 아무리 좋은 음식이라고 해도 올바른 방법 으로 먹어야 그 효과를 볼 수 있다. 당근을 먹을 때 더 맛있고,... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-11-11 ] | ||
 | 생태찌개 | 조회: 6170 |
[윤덕노의 음식이야기] 100 생태찌개a29면4단| 기사입력 2011-11-11 03:17 | 최종수정 2... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-11-11 ] | ||
 | 차(tea), 스타일리시해지다 | 조회: 6035 |
| 타바론 tea, 물에 우려내고, 빵 구울 때 넣고, 입욕제로 활용 [아시아경제 박지선 기자]차(tea)는 커피나 다른 청량 음료에 비해 중후한 느낌을 준다. 그러나 미국 뉴욕... | ||
| [ 네스다 | 2011-11-11 ] | ||
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
