테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 452463  
정현정 조애니스트에게...조회 372164  
[전국] 무한리필 맛...조회 370922  
과일효소 만들기조회 321324  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 250908  
식욕을 촉진하는 포도주조회 245447  
한식요리 연구가 이종...조회 239962  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 206947  
전자레인지와 식초로 ...조회 206292  
실생활에 도움되는 상식조회 202973  

이전글 다음글 목록 

그 맛이 절정, 4월 딸기의 3단 변신

글쓴이: 츠키나  |  날짜: 2010-04-06 조회: 5963
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhBNeQ%3D%3D&page=382   복사
향과 맛이 절정에 달하는 4월 딸기는 생과일로 먹어도 좋지만 다양한 메뉴로 그 신선함을 즐길 수 있어요. 딸기와 레몬을 설탕시럽에 절인 딸기레몬청은 따뜻한 물에 1~2숟가락을 넣고 우리면 최고의 비타민 티가 되지요. 차갑게 마셔도 좋고요. 냉동고에 보관해두고 언제든지 데워 먹을 수 있는 쫄깃쫄깃한 떡에는 고소하게 씹히는 호두를 넣고 조린 딸기잼을 발라 먹으면 별미죠. 시판 딸기잼과는 비교가 안 될 만큼 맛있어요. 그리고 입이 심심할 땐 튀기거나 조미료에 버무린 시판 과자 말고, 생딸기 그대로를 말린 딸기칩을 오독오독! 비타민의 여왕이 춘곤증과 스트레스를 날려줄 거예요.


그 맛이 절정, 4월 딸기의 3단 변신

▶ 딸기호두잼
#재료
딸기 500g, 유기농 설탕 200g, 레몬즙 2큰술, 호두 15쪽
#만들기
1_딸기는 꼭지를 떼고 주걱으로 으깬 다음 설탕, 레몬즙을 넣고 센 불에서 끓인다.
2_호두는 끓는 물에 살짝 데쳐 쓴맛을 빼고 굵직하게 다진 후 중간 불로 달군 팬에 살짝 볶는다.

3_ⓛ이 끓어오르면 중간 불로 낮추어 눌어붙지 않게 저으면서 끓인다.
4_③을 한 방울 찬물에 떨어뜨려보아 퍼지지 않을 정도로 되직하게 조려지면 ②의 호두를 넣고 한소끔 끓인 후 식힌다.


그 맛이 절정, 4월 딸기의 3단 변신

▶ 딸기레몬청
#재료
딸기 500g, 레몬 1개, 유기농 설탕 3큰술, 시럽(물·유기농 설탕 1컵씩), 굵은소금 약간

#만들기
1_딸기는 꼭지를 떼고 반으로 잘라 설탕에 10~15분간 잰다.
2_레몬은 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 반으로 갈라 즙을 짜 ⓛ에 넣는다. 껍질은 곱게 채썬다.

3_냄비에 물과 설탕을 넣고 중간 불에서 젓지 말고 한소끔 끓인 후 식혀 시럽을 만든다.
4_②의 딸기와 레몬 껍질을 보관용기에 담고 ③의 시럽을 부어 반나절 정도 냉장 보관한 후 먹는다.


그 맛이 절정, 4월 딸기의 3단 변신

▶ 딸기칩
#재료
딸기 500g
#만들기
1_딸기는 꼭지를 떼고 길이로 3등분한다.
2_ⓛ의 딸기를 겹치지 않도록 간격을 두고 건조기에 올려 12시간 정도 말린다. 건조기가 없을 때에는 설탕 약간을 녹인 물에 썬 딸기를 5분 정도 담근 후 건조한 곳에서 2~3일 정도 꾸덕꾸덕하게 말린다
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
미숫가루로 ‘요리’ 만들기미숫가루로 ‘요리’ 만들기조회: 4998

콩·보리·찹쌀·현미·검은깨 등 다양한 곡식을 갈아 만든 미숫가루. 아침식사 대용이나 건강 간식으로 온 가족에게 사랑받는 여름철 먹을거리지만, 더위가 한 풀 꺾이...

[ 슬픈이별 | 2009-02-23 ]
숙취해소에 좋은 이색음식숙취해소에 좋은 이색음식조회: 3986
숙취해소엔 계란프라이가 좋다는 걸…술마신 뒤 계란프라이 두개 먹으면 효과만점…한개는 거의 효과 없어생쌀 갈아마시면 쓰린 속 가라앉아…오이즙은 간에 있는 독소 제거음...
[ 된장소녀 | 2009-02-22 ]
자투리 음식 알뜰 활용법!!자투리 음식 알뜰 활용법!!조회: 3242
요리하다 남거나 유통기한이 지난 식품들도 알고 보면 다 요모조모 쓸모가 있다. 쓰레기도 줄이고 생활 감각도 높이는 알짜 상식. 채소 조각 남...
[ 루시엘 | 2009-02-21 ]
마사 스튜어트의 짠순이 살림법이 유행마사 스튜어트의 짠순이 살림법이 유행조회: 3791

미국의 장기 경제 불황, 주부들의 삶을 바꾸다

옷장 속 아이템을 재활용하는 살림법미국 현지 방송과 인쇄 매체에 소개되는 마사 스튜어...
[ 깎꿍토끼 | 2009-02-20 ]
식용유, 알고 먹으면 몸에 더 이롭다식용유, 알고 먹으면 몸에 더 이롭다조회: 3279
2002년 올리브 오일이 크게 주목받기 시작한 이래, 식용유 하면 콩기름 일색이던 예전과는 달리 다양한 식용유가 눈에 띈다. 그중에서도 올리브 오일, 포도씨유, 카놀라 오일은...
[ 물망초 | 2009-02-19 ]
뾰루지, 여드름.. 마시면 효과보는 음료 처방뾰루지, 여드름.. 마시면 효과보는 음료 처방조회: 2964
이마 - 심장이마에 여드름이 자주 나는 사람은 심장에 문제가 있는 것. 심장 활동이 지나치게 왕성하거나 열이 있을 때 나타난다. 대추차나 녹차를 마시면 심장의 열을 내릴 수...
[ 아인 | 2009-02-18 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기